种植黄瓜、西红柿、豆角和辣椒等蔬菜是许多人的喜爱，要想它们茁壮成长，施肥是必不可少的环节。然而施肥并非简单的堆肥就可以，需要遵循一定的方法和原则。施肥多不如施肥巧，因此在何时、如何施肥的问题上必须谨慎对待。今天我们就来谈谈这些蔬菜在施肥过程中需要注意的几个方面。
一忌生肥。瓜果蔬菜的根系相对脆弱，未经发酵的肥料在土壤中会继续发酵，这个过程会产生热量和气体，阻碍根系的正常呼吸，严重时会导致根系腐烂。无论是底肥还是追肥，都应确保有机肥先经过发酵再使用。未发酵的有机肥容易引来虫害，应谨慎使用。
二忌肥料直接接触根系。很多种植者在施用肥料时，怕离根系远无效，便根系施肥。这样做会阻断根系的正常呼吸，腐蚀根系，导致腐烂。无论是底肥还是追肥，都要避免肥料直接接触根系和种子，中间可以用土隔离。
三忌没缓苗就施肥。对于移栽的蔬菜苗，在没有缓苗之前，也就是未发出新芽、长出新叶之前，一定不要进行追肥。否则会使脆弱的根系受损，影响生长发育。必须在缓苗后再进行追肥。
四忌一炮轰施肥。瓜果蔬菜的生长周期较长，需要持续的营养供应。一次性施入大量肥料的方式并不可取，这样容易导致中后期脱肥现象，影响开花结果，甚至导致植株早衰。施肥要少量多次，确保养分供应充足又不至于过量。
五忌光施氮肥不施磷钾肥。有的种植者只使用氮肥，忽略磷钾肥和其他微量元素的使用。这样做会导致只长秧子不结果的问题。瓜果作物的生长需要氮磷钾元素和各种微量元素的平衡供应。在施肥时要氮磷钾搭配使用，同时注重叶面补充微量元素，以实现高产优质的目标。