对于从冰箱中取出的冻虾仁，专家建议解冻后应尽快烹饪食用，以保证虾仁的新鲜度和口感。解冻后的虾仁不宜再次放入冰箱进行冻结贮藏，这可能会影响到虾仁的品质和口感。
关于速冻虾仁的选购，总局专家指出，消费者应关注其品质，选择新鲜度良好、冻结工艺合理的虾仁产品。传统冻虾仁通常采用虾仁砖或虾仁冻块的形式，而现在更多地采用单体冻结的粒状包装产品。
在选购时，消费者应注意避免购买由于保水剂使用不当导致过度吸水、包冰衣过多等造成的净含量不足的虾仁产品。对于肉质呈透明状、异常而无固有鲜味和风味的虾仁产品也要保持警惕。
对于已经选购好的速冻虾仁，总局专家建议消费者要进行适当的包装，并将其置于稳定的冷链条件下贮藏，以避免温度波动导致的冰晶反复冻融，从而影响其营养与感官品质。
对于烹饪速冻虾仁，消费者可以用常温净水进行半解冻或完全解冻后快速制作菜肴。注意控制火候，或使用少许蛋清勾芡，以避免炒制过程中虾仁缩水影响口感。对于市场上用于制作沙拉料理的速冻熟制虾仁产品，为确保卫生安全性，建议食用前沸开水焯一下。
