一、装修投资预算
餐饮店的装修费用因档次和风格而异。例如，沙县小吃、兰州拉面等简单装修预算约为1500-2000元/平米。而华莱士、云南过桥米线等中等档次餐厅的装修费用大约为3000-4000元/平米。肯德基、麦当劳等中高档餐厅的装修预算则在4000-5000元/平米左右。至于海底捞这种高档餐厅的装修成本则超过5000元/平米。
餐饮店装修工期短暂，管理严格，常常需要晚上加班甚至通宵施工。由于夜晚工作效率较低，工价也相对较贵。还需注意商场或业主提供的配套设施，如入户电缆、配电箱、入户给排水等，以免超出预算和延误工期。
二、装修设计
选择经验丰富的装修公司至关重要。他们可以根据店铺的实际情况，提供全面的设计建议，包括最优化桌椅摆放、吸引人流的和门头设计、电路负荷的计算、应急照明和疏散指示等。厨房设计也是重中之重，需要合理考虑厨房流线、设备摆放位置和储藏空间的设计，确保与整体装修协调一致。
三、前期准备
在装修前期，完善设计图纸至关重要，以免因图纸不清导致工期延误。设计图纸需提交给商场或管理处审核，并给空调和消防单位报备。确定工期，尽量在免租期内完成装修。装修公司需提前准备好各种资料，如资质、电工证、高空作业证等，并留意灭火器的准备、安全帽的配备、材料进场的检验、加班申请等细节。在工地施工时，可以安排家具的定制、厨房设备的选购等，以确保装修完工后马上投入使用。
四、施工中的注意事项
在施工中，需留意厨房的门头设计、材质的选择，并及时递交给管理处审批。餐饮装修与家装截然不同，需遵循特定的材料和工艺要求。例如，使用KBG金属管、WDZA低烟无卤线材等。天花需使用特定型号的材料，并确保高度符合规定。厨房的防水处理要到位，做好试水工作。配电箱的规划也很重要，需与管理处协商好电箱的位置。还需注意点餐系统、电视电源和网线的预留、重要物品的选购日期以及试运营的安排等。
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文华权
深圳市文华东程设计有限公司创办人
设计总监 / 一级建造师