营业收入和销售总额之间的差异，揭示了企业收入构成的一个重要面向。销售总额通常指的是企业在特定时期内通过销售商品或服务所获得的总金额，而营业收入则是在此基础上，扣除了一些特定项目后的净额。这些扣除的项目可能包括销售退回、折让和折扣等。
例如，一家公司可能在销售过程中提供了大量的折扣以吸引顾客，这些折扣会在计算销售总额时被扣除，从而影响到营业收入的数额。同样，如果顾客对购买的商品提出了退回或要求折让，这些也会在计算营业收入时被扣除。
因此，销售总额和营业收入的差异，不仅反映了企业在销售过程中的具体策略，如折扣和促销活动，也揭示了企业在管理销售过程中的效率和效果。通过分析这一差异，企业可以更好地了解自己的收入构成，从而制定更有效的销售策略和财务管理措施。