- 狗浇尿：青海地区的一道特色面食小吃，以白面粉和青稞粉为主要食材，经过精心制作，饼色金黄美观，口感甜香柔软，令人回味无穷。
关于其命名缘由：在制作过程中，由于油壶浇油的动作形似小狗撒尿，故而得名。虽然名字听起来有些特别，但丝毫不影响它在当地的受欢迎程度。
关于制作工艺：选用优质面粉，通过和面、醒面、擀皮等步骤后，再在饼面上均匀涂抹菜籽油，撒上香豆粉、花椒粉等调料，最后放入锅中烙制而成，每一步都彰显了制作工艺的精湛。
狗浇尿的文化意义：不仅是一道美食，更承载着青海对家乡的情感和对传统美食文化的继承与发扬。在青海的大街小巷，随处可见售卖狗浇尿的小摊或店铺，成为当地的一道亮丽风景线。
狗浇尿以其独特的名字、精湛的制作工艺和丰富的风味，成为了青海地区不可错过的美食体验。
- 酿皮：西北地区的传统小吃，尤其在青海、甘肃、宁夏等地广受欢迎。
关于口感与风味：酿皮口感细软润滑，酸辣可口，回味悠长，是男女老少皆宜的美食。
关于制作原料与方法：以面粉为主要原料，经过特定的工艺将面粉中的蛋白质和淀粉分离，再蒸熟。制作过程中还会加入蓬灰等调料来提升口感和风味。
搭配与食用：通常与面筋、辣椒油、醋、蒜末等佐料搭配食用，色香味俱佳。在宴席上也是常设的凉盘品种。
酿皮不仅是街头小吃，更是西北饮食文化的重要组成部分。
- 青海老酸奶：一道具有独特魅力的青藏高原特色美食。
其独特口感：青海老酸奶质地细腻，口感醇厚，酸甜适中，带有微妙的果香和乳酸菌的味道，每一口都能感受到奶香的浓郁。
关于制作工艺：以鲜奶为原料，经过严格选材和加热后，加入酸奶发酵剂进行发酵。发酵过程需精心控制，完成后需妥善储存以保持其口感和品质。
文化背景：青海老酸奶的历史悠久，可追溯至数百年前，是青藏高原在长期生产生活中的智慧结晶。它不仅是美食，更是青海文化的一部分。
青海老酸奶以其独特的口感、制作工艺和文化背景赢得了无数食客的喜爱。
- 甜醅：青海地区的传统美食。
其历史背景：甜醅的历史可以追溯到唐朝，当时就已用于招待宾客。其制作与酿造酩酒有密切联系。
制作步骤：将玉麦或青稞用水洗净后煮至开口，再捞至面板上晾冷。将甜醅曲碾成粉后与粮食均匀混合，装入瓷器或陶器内并放在火炕上保温发酵。
食用方法与营养价值：甜醅可直接食用或作为礼品赠送亲友。它含有丰富的糖分和碳水化合物，能够迅速转化为能量。适量食用在寒冷季节可暖胃驱寒。
甜醅不仅是美食还承载着丰富的历史和文化意义是当地喜爱的食品之一。
- 洋芋津津：以洋芋（土豆）为原料的地方特色小吃。
关于其特色与吃法：洋芋津津以洋芋磨成的细粉为原料加入盐和淀粉拌匀后煎制而成。它可拌入醋、辣子和蒜类似酿皮也可加入蔬菜或肉类再炒制。
地域与流行情况：洋芋津津是青海海东地区有名的地方特色小吃流传已久成为当地家常饭之一。
食材优势：青海东部盛产的洋芋尤以“麻皮洋芋”最为出名非常适合制作洋芋津津。
洋芋津津作为青海的特色小吃深受当地人喜爱也成为了游客品尝当地美食的必选之一。