天冷手一冻就肿，这其实是身体的一种自我保护机制。当手部暴露在寒冷环境中时，为了减少热量散失，血管会收缩，这会导致血液流向更核心的部位，从而减少流向四肢的血液。这种血管收缩可以防止体温过低，但同时也可能导致手部组织液回流受阻，从而引起水肿，也就是我们所说的肿胀。
此外，寒冷还会刺激身体释放一些化学物质，如组胺，这些化学物质可能会导致血管通透性增加，使得液体更容易从血管中渗出到周围组织中，进一步加剧肿胀。
因此，当手部在寒冷环境中感到肿胀时，最好的做法是尽快将手部移到温暖的地方，并使用温水泡手，以促进血液循环和淋巴回流，缓解肿胀。同时，也可以适当按摩手部，以帮助液体重新吸收。如果肿胀持续不退或者伴有疼痛、麻木等症状，建议及时就医，以排除其他潜在的健康问题。