秦安花椒的传承与绽放
□ 文心
在甘肃的饮食文化中，花椒的角色虽不像川菜那样以麻辣著称，但陇人的淳朴、善良和热情却与秦椒的花椒粉完美融合。天水地区的麻辣粉，以其香辣可口的味道，成为了当地的一大特色，吸引了无数食客。而在春天的季节里，天水美食的盛宴更是让天下食客的目光聚焦于此，一场美食的狂欢也随之展开。
天水，这个美丽的城市，迎来了来自四面八方的宾客。而引领这一美食热潮的，正是天水麻辣烫。对于这个并不特别起眼的美食，不仅是天水两区五县的人感到疑惑，就连亲自品尝“天水麻辣烫”的人也带着好奇和疑问。
人们总是会被新奇的事物所吸引，天水麻辣烫正是如此。相同的秦陇方言、相似的陕甘美食、相近的同心文化，让秦陇大地的人们紧密相连。在渭水之滨的咏叹、情唤情深的守望中，天水麻辣烫的热气让彼此同乐同欢。
伏羲或许也预测不到，天水饮食文化的酵母会在天水麻辣烫这份神奇滋味中被激活。那么，天水麻辣烫的魅力究竟何在？只有亲自品尝，才能感受到那份属于自己独特的味道。即便时间不允许我们亲自前往品尝，也可以将目光投向更远的地方。麦积山石窟的东方雕塑艺术、大地湾遗址的八千年历史源头、卦台山的伏羲文化本源地位，以及三营街亭的传奇与遗恨，都是等待我们去追寻的故事。
随着春天的到来，黄土高坡上花儿盛开，漫步在家乡的草洼西山上，仿佛能感受到大自然的生命力。而在这一切的美好之中，有一种味道格外引人注目——那就是秦椒带来的独特香味。秦椒作为的一种重要调料，其历史可以追溯到两千多年前的《诗经》时代。
《诗经》中关于秦椒的描写，让人们能够看到其繁盛与硕大的果实。而到了秦汉时期，秦椒更被王室所看重，其影响也深入民间，形成了独特的文化内涵。在祭天的盛大仪式上，椒香的美酒是祝福天下人福寿久长的象征。而今，秦安花椒的种植历史虽然悠久，但在近几十年里却得到了规模化的种植和发展。
秦安花椒的品质优良，大红袍更是其中的佼傲之作。每年入伏时节的采摘工作虽然辛苦，但丰收的喜悦却让人难以言表。而随着天水麻辣烫的火爆，秦安花椒的收购价格也预期会有所涨幅，这让每一个秦椒种植户都充满了期待。
重新回想《诗经》中关于花椒的描写，再品味如今家乡的椒香，那是一种神秘而又漫漶的味道。它不仅是一种调料，更是一种文化的传承和情感的寄托。而天水麻辣烫中的这份独特滋味，正是这份传承与现实交织的最好体现。
如今，《诗经》不老，秦椒不老。天水麻辣烫的魅力依然在延续，它作为天水人的一份尽情尽意，不仅诗意的美好与现实的喧腾重叠在一起，更是成为了饮食文化中一道独特的风景线。
