在居住区附近，有一家狗肉馆，但每次去我总会选一道让我惊艳的素菜——那外焦里嫩的口感真是无法抵挡，而做法竟还异常简单。
这份佳肴所需材料如下：
- 平菇 一盘
- 淀粉 50g
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 花椒粒 和 孜然粒 各一小把
- 盐 一小勺
具作步骤如下：
1. 将面粉与淀粉以2:1的比例混合，加入少许盐和糖，再加入一个鸡蛋和适量水，调制成面糊，面糊的稠度以在筷子上匀速滑下为宜。
2. 将鲜平菇撕成条状并洗净，待锅中水烧开后，将鲜菇放入，稍作焯水后捞出，沥干水分。
3. 锅中加油至五成热，将鲜菇裹上面粉后放入锅中，小火炸至金。
4. 炸好的鲜菇可以撒上孜然粉、辣椒粉或椒盐，根据个人口味添加。
这道菜不仅美味可口，还具有多重健康益处：
增强免疫力：含有抗细胞的多糖体，能有效抑制细胞，同时具备免疫特性。
调理多种疾病：对体弱病人有滋补效果，能助治疗肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等疾病。对降低血胆固醇和预防结石也有积极影响，还能对妇女更年期综合征进行调理。
舒筋活血：具有追风散寒、舒筋活络的功效，可缓解腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症状。
延年益寿：平菇是优于动植物食品的佳肴，既可满足口腹之欲，又有利于健康长寿。
促进大脑发育：对婴儿和老人的智力发展有独特促进作用。