烹饪班的独特课堂——西北农大老年大学的创新实践
在西北农林科技大学老年大学的烹饪班里，一阵锅铲声与调味品的香气交织在一起，勾勒出一幅别样的学习场景。“滋啦——”“热锅凉油，放点盐，再来点生抽”……这些话不再是专业厨师的秘诀，而是老年学员们在西北农大老年大学烹饪班中的学习内容。
史学习活动的推动下，为了更好地服务群众，西北农大老年大学秋季学期特别开设了烹饪班。退休教师耿果霞参加后表示：“学会这些烹饪技巧，让家庭生活更加充满幸福感。”
为了确保教学质量，学校特地开辟了1500平方米的现代化教室和场所，配备了完善的基础设施和教学设备，包括现代化的多媒体设备供学员们随时使用。烹饪课程则由两位从西北农大食堂请来的高级厨师共同执教，一位负责理论讲解，一位展示实操技巧，学员们既能学习营养知识，又能亲眼目睹烹饪的全过程。
为了提高教学效果，老年大学实行班全程跟班制度，及时反馈教学信息以帮助教师调整教学策略。课程结束时，各班还会举办丰富多样的教学效果展演活动，激发学员们的学习热情。
老年大学的学员年龄层次广泛，最大的85岁，最小的也已年过半百。除了服务本校退休职工外，学校还致力于建设全民终身学习现代教育体系，为教职工、家属以及周边县区的老年人提供学习机会。刘定明家属表示：“我们老两口在这里学习不仅丰富了生活，也让孩子们能够安心工作。”
自19创办以来，西北农大老年大学从最初的国画和电子琴两门课发展到现在的书法、舞、瑜伽、烹饪等二十余门课程。学校借助雄厚的师资力持续培养优秀的教师队伍，同时不断改良教学方法和教材编写。近日老年大学成功荣获“全省示范老年大学”称号。未来，学校将继续加大对老年教育的支持，让每位老年人都能享受更丰富的学习机会和更便捷的学习方式。这正如那句诗所说：“莫道桑榆晚，为霞尚满天”。
来源：《教育报》2021年12月14日第X版（注：此处的版本可能有差异）