虾的滋补价值为人们所熟知，网上资源丰富。虾肉鲜美、且易消化，对于健康来说极为有益。每百克虾中含有丰富的20%蛋白质，这在食物中堪称出类拔萃，远超鱼、蛋、奶等食品。补钙之余，虾还能助益肾脏健康。经常食用虾，对身体的养护大有裨益。
虾的烹饪方式多样，无论是油炸还是炒制都各具风味。特别对于那些小巧的海虾，虽然挑选时稍显麻烦，但炸制过后，其虾头虾尾皆酥脆可口，无需拘谨，可随意享用。烹饪时仅需适量盐提味，即可成就一道美味小食。即便冷却后，其酥脆口感依旧如初。
所需材料：新鲜小海虾250克、鸡蛋1个、适量面粉及植物油500克（实际消耗不多）。
制作步骤：
1. 准备上述食材，简单而齐全。
2. 将小海虾清洗干净并沥干水分，随后在虾中打入鸡蛋并撒上适量盐进行均匀搅拌。
3. 加入适量面粉继续搅拌，用筷子将每个小海虾都均匀裹上一层薄薄的面浆。
4. 锅中倒入油并加热至七成热，接着放入小海虾进行炸制，直至表面酥脆即可捞出享用。
小贴士：
1. 在清洗海虾时务必确保水分被完全控干，以防因水分过多导致炸制出的虾不酥脆反而发硬，影响口感。
2. 添加面粉时不要过量，边加边拌和，只要确保小虾全部被面粉即可。
3. 当虾炸至金时即可捞出，过度炸制会吸收过多油脂，导致口感油腻。