面对剩余的蒸熟螃蟹，无需担忧，您可以采取以下多种妥善的处理方式：
一、冷藏保存法
1. 操作步骤
将吃剩的螃蟹使用保鲜膜或密封盒紧密包裹，以减少其与空气的接触，防止被其他食物的气味所影响，同时降低水分的流失。
随后，将螃蟹放入冰箱的冷藏室中。此处的温度大约在0 - 4℃之间，这样的低温环境能够减缓螃蟹的变质速度。
2. 保存时长
通常情况下，在冷藏条件下可以保存1至2天。但需注意，随着保存时间的延长，螃蟹的口感和鲜美程度会逐渐降低。
二、冷冻保存法
1. 操作步骤
先将螃蟹放入保鲜袋或密封容器中，尽量排除内部的空气，这样可以减少冷冻过程中形成的冰晶对螃蟹肉质的损害。
之后，将其存放在冰箱的冷冻室中，这里的温度通常在-18℃以下。
2. 保存时长
采用这种方法可以保存较长时间，大约为1至2个月。但需注意的是，解冻后的螃蟹肉质可能会变得较为松散，其口感与新鲜时有所不同。
三、加工利用法
1. 制作蟹粉
细心地剥开螃蟹的外壳，将可食部分分离出来，包括蟹肉和蟹黄。
在锅中加入适量油，将取出的蟹肉和蟹黄放入锅中，加入盐、料酒等调料进行炒制。炒制完成的蟹粉可以用来制作蟹粉小笼包、蟹粉豆腐等美食。
若放入冰箱冷藏室，一般可保存2至3天；如需长期保存，可考虑冷冻。
2. 制作蟹酱
将剩余螃蟹的肉、黄、膏等全部取出并剁碎。
根据个人口味加入盐、糖、白酒等调料，搅拌均匀后装入干净的密封罐中，放置在阴凉处进行自然发酵。大约经过1至两周的时间，即可食用。
制作好的蟹酱可放入冰箱冷藏室保存3至6个月。