苹果富含多种营养素，如维生素C、钾、铁以及果胶等，制作成苹果汁更是人们喜爱的饮品。无论是在超市、便利店，还是家中自制，都能轻松获取。更有意思的是，即使苹果汁喝不完，它还能在厨发挥大作用，为菜肴增添风味。今天，让我们一同探索几个实用的苹果汁料理方法！特别推荐使用带有果粒的苹果汁，其营养价值更高！
若您有制作沙拉的打算，并希望为其增添更多香甜，不妨在沙拉酱中加入少许苹果汁。为了保持口感的平衡，可适当减少食谱中的醋和柠檬汁，避免液体过多导致沙拉酱过稀。若您完全不使用醋，可以按照1：1的比例用苹果汁替代食谱中的醋和柠檬汁。
苹果汁沙拉
材料准备：
原味苹果汁2茶匙、饮用水1茶匙、米醋1茶匙、柠檬汁1茶匙、橄榄油1茶匙、颗粒芥末酱四分之一茶匙、盐八分之一茶匙。
制作步骤：
1. 将上述材料全部放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 淋在生菜上即可享用。
对于剩余的苹果汁，您可以考虑将其加入热汤中。这样不仅能提高汤的甜度，还能为其增添一抹果香。
苹果小薏仁甜汤
材料：小薏仁50g、苹果汁500ml、苹果1个。
制作步骤：
1. 小薏仁先用清水冲洗，直至水不再浑浊后，加水浸泡至少1~2小时。
2. 将泡小薏仁的水倒掉，倒入苹果汁至盖过食材约1.5公分高。
3. 锅中加1.5杯水，煮至跳起后不开盖闷30分钟。取出放凉后，放入冰箱冷藏。
4. 苹果切小丁，若担心氧化变黄可泡一下柠檬水。
5. 将冰透的小薏仁装进杯子里，加入苹果丁和足够的苹果汁即可。（若喜欢，可用柠檬汁和糖依个人口味调整。）
6. 最后用薄荷叶点缀，增添美感。
若您想为肉类增添天然的甜味和果香，可以用苹果汁来制作肉类腌酱。将肉放入腌酱中冷藏一晚，再取出煮熟。
肉类腌酱制作
材料：苹果汁半杯、酱油四分之一杯、蜂蜜四分之一杯、柠檬汁两大匙、蒜泥半小匙、第戎芥末酱四分之一小匙、姜泥四分之一小匙。
制作方法：
1. 将所有材料放入要用来腌肉的容器中，搅拌均匀。
2. 把肉放入腌酱中，放入冰箱冷藏一晚。
在烹饪过程中，苹果汁还可以用于炖物和卤物，让这些料理的味道更加丰富和层次分明。
卤肉饭制作
此菜品即化的肥肉搭配酱香浓郁的卤汁，加上久卤入味的卤蛋和Q弹的蛋白，与卤汁米饭一同，滋味丰富。而小小一碗的满足感，定会带给您大大的幸福。
在制作蛋糕、饼干、松饼等点心时，您也可以用苹果汁来代替水和牛奶。这种方法尤其适合那些因乳糖不耐症而不能摄取奶类食材的人。您可以学习并尝试加入苹果汁的点心做法。
苹果乳酪蛋糕制作
此款蛋糕结合了苹果的酸甜与乳酪的滑顺，为您带来别样的味觉体验。烤制前后的步骤这里略作介绍：烤箱预热后，先将饼干压碎与溶化后的奶油混合铺底；接着制备好面糊后入模，包上铝箔纸进行烤制。烤完后待凉后冷藏3-4小时更佳。