你是否曾为那缥缈柔软、一口便能尽享的发面小笼包所倾倒？
特别是那刚出炉的佳品，白的身姿，热气腾腾，简直是引发食欲的利器！
轻轻一咬，内里喷香的肉汁便涌出，其味道之浓厚令人难以忘怀。
今日我将与大家分享我母亲独有、历经多年磨砺的发面小笼包秘制配方，它所带来的口感，只需一个简单的面种就能实现。
所需食材清单如下：
猪肉、姜片、牛奶、鸡蛋、香葱、低筋面粉、中筋面粉、干酵母、花椒、盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香料油以及食用油。
具作步骤如下所述：
步骤一，将130克温热的牛奶与3克酵母混合搅拌，再倒入170克低筋面粉中，揉成面团后静置发酵2小时。
步骤二，取4克花椒以100克开水浸泡，待花椒水冷却后，分次添加至400克肉末中。
步骤三，在肉末中加入调味料如盐、糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、鸡蛋等，以及姜末、香料油和葱花进行搅拌。
步骤四，将发酵好的面团加入3克白糖、22克蛋清、3克酵母和55克中筋面粉再次揉成团状，再加入15克食用油均匀揉按。
步骤五，将面团分割成每个约20克的面剂子，收圆后按扁，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
步骤六，每个包子皮中约包裹20克的肉馅。
步骤七，将包好的包子在室温下静置发酵约20分钟，具体时长根据室温调整。
步骤八，待锅中水开始上汽后，将包子放入大火蒸煮10分钟，然后焖3分钟即可开锅享用。
早餐时蒸上一锅这样的美味小笼包，幸福感满满~
搭配豆浆或稀粥等食物，营养丰富又美味可口，无论是小孩还是大人都会非常喜欢。