春天来临，水果摊上琳琅满目的水果中，菠萝无疑是最受欢迎的一种。酸甜可口，鲜嫩的菠萝，轻松俘获无数人的心。
每当菠萝季节来临，街头总会呈现出一幕幕让人瞩目的场景。让人不由得感叹，真的是高手在民间！那些卖菠萝的商家，总是以各种奇特的方式吸引顾客，看得人眼花缭乱。
除了美味，菠萝还有开胃助消化的功效。其中的菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃，为补充消化酶。对于消化不良的人来说，是一种很好的天然助手。
说到菠萝，就不能不提与之长相相似的凤梨。两者虽然外形相似，但在生物学上却有所不同。市场上的菠萝和凤梨，其实是不同品种的水果。
菠萝与凤梨的差异在于：菠萝的外皮是橙的，带有锯齿，削开后还需剜掉刺根，果肉需要用盐水泡过才能食用；而凤梨的外皮则带有青绿色，叶子较平滑，削开的凤梨没有刺根，而且不需泡盐水，削皮后即可食用。
两者的口感也有所不同。菠萝果肉较硬，味道较浓，吃多了舌头会有麻麻的感觉；而凤梨果肉较软，丰富，酸甜适中，吃多了舌头也不会有异感。
虽然菠萝和凤梨的营养丰富，味道香甜，但是吃菠萝时需要注意过敏问题。菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，直接食用可能会刺激口腔和皮肤，导致过敏反应。过敏反应最快可能在15分钟内发生，症状包括口腔、舌头、嘴唇的麻木感和刺痛感。
为了避免吃菠萝过敏，一种有效的方法是将削好的菠萝放入开水中煮2-3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性。削菠萝时应戴手套，避免手部皮肤与菠萝直接接触后过敏。
挑选菠萝时也有讲究。外皮金黄的菠萝已经比较成熟，口感较甜。可以通过闻和摸的方式来判断菠萝的成熟度。
切菠萝也是个技术活。正确的切菠萝方法应该是先切去带叶子的一端，然后竖起来削外层的皮，再去掉刺根，最后从中间平分成四份，再切成小块。这样削菠萝既不会浪费果肉，也能让菠萝的香气更好地散发出来。
虽然菠萝好吃，但一次不要过量食用，吃完要及时漱口，避免菠萝蛋白酶在口过久停留。在享受美食的也要注意保护自己的健康。毕竟，健康才是最大的财富。