今日，为大家分享一道家常美食——“绿豆芽炒肉丝”。清爽的绿豆芽与鲜嫩的肉丝完美融合，为您的餐桌增添一道鲜口的佳肴。接下来，让我们一同进入这道菜的烹饪世界。
所需食材简单：新鲜的绿豆芽、猪肉，再搭配一些常见的大葱、生姜和小米椒，即可轻松烹饪出美味佳肴。调料方面，我们则需要食盐、鸡粉、老抽、蚝油、生抽以及五香粉和水淀粉。
【绿豆芽炒肉丝】——美味且清脆爽口
1.我们来准备食材。将猪肉切成细丝，放入盆中备用。接着，将绿豆芽清洗干净，并控干水分。
2.接下来，我们来准备辅料。将大葱切成葱花，生姜切成丝，小米椒切成小圈，以备后用。
3.开始烹饪。热锅凉油，滑好锅之后放入肉丝，煸炒一分钟左右，炒至肉丝变白香味四溢。随后，加入葱、姜、小米椒，小火炒出香味，再适量加入老抽和蚝油，翻炒均匀。
4.接着，加入食盐、鸡粉、白糖和五香粉调味。当所有调料与肉丝充分融合后，倒入绿豆芽，加入生抽，转大火快速翻炒30秒。
5.注意，由于绿豆芽含有较多水分，一定要在炒制过程中断生后再放食盐。要保持大火快炒，迅速出锅以避免过多水分影响口感。
6.一道色香味俱佳的绿豆芽炒肉丝就制作完成了。
温馨提示：在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的适量添加，让这道家常美食更加美味可口。享受烹饪的乐趣，品尝美食的滋味，与家人共享这道绿豆芽炒肉丝的温馨时光。