蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)


一个好的商业模式,可以让业绩10倍,100倍甚至千倍的裂变增长。那么如何设计一个好的商业模式呢?

今天向您分享一个蛋糕店的案例,这家蛋糕店开在大学城,主营蛋糕,西餐等,周边有近10万的大学生,但是在他的周边有几家家同类的西餐店,开业几个月以来客流量都不高,面临如此的竞争,这家蛋糕店老板如何调整营销策略,短时间内就实现了完美的逆袭,营业额增加了10倍!

我相信你看完这个案例,能够从中学习到在面临同行的竞争情况下如何超越对手脱颖而出的营销策略,首先我们简单的分析一下其中的核心:

一.餐饮与文化相结合,实现差异化经营

二.通过赠品进行引流

三.借助微信让客户产生裂变

四.后端赚钱,扩大利润

这样的营销策略看起来非常的简单,同时可复制性和操作性都比较大,具体是如何操作的呢?

1. 如何实现差异化经营?

对于大学生来说,蛋糕不是必需品,单纯只是卖蛋糕,客户面比较窄,而且消费频率低,所以这个老板把餐饮和文化主题结合来经营,这样就做出一定的特色,同时可增加客户的覆盖面和消费频率。

该店的蛋糕可以让顾客自己动手烹饪,DIY这个主题就是他们的特色。对于学生来说,情侣谈恋爱、朋友过生日、好玩,这些都是他们的刚性需求,如果把吃蛋糕这些刚性需求结合起来,那么来吃蛋糕不就变成了一种“刚性需求”?如果是情侣来店消费或者有人过生日来店消费,店里还会赠送一份神秘的礼物!有的男生也会特意带上正在追求的女生来店里消费,先把礼物给到店里,以店里的名义赠送,以此让心仪的女神开心。

通过这种差异化经营,这家蛋糕店不仅仅提升了顾客的消费频率,同时也和竞争对手拉开了差距。

2. 如何通过赠品进行引流?

首先,设计好代金券的抽奖卡(类似刮刮乐那种),然后找到礼品店和鲜花店进行合作,只要在客户店里任意消费就可以领取一张卡片,奖品有红包、代金券等,基本上都是能够中奖的,要领奖需要加上微信,代金券需要在店里消费。红包的金额也在10块钱以内,基本是6.66、5.21元这样的小额红包,产品的成本也不高,同时设置代金券的时候也是根据成本去计算的,基本上是不会亏本的。

只要人到店里,一般还得喝点饮料或者消费点其他的产品,而饮料等其他产品,毛利还是挺高的,这样做下来利润也还是不错的!

3. 如何通过微信产生裂变?

领奖都需要加微信啊,把人加到微信上,然后通过微信和顾客建立联系,一是平时写故事或者段子发点朋友圈,二是邀请好友玩游戏。每天段子不超过3条,朋友圈是很少有明显的广告,最多就是让大家评价一下他的菜品。

现在的大学生都喜欢玩游戏,就在微信上通过玩游戏和很多学生建立了非常不错的关系,还建立了微信群来进行玩游戏的比赛,每个星期超过他的前5名都赠送一份糕点,还有排名的奖励,因此会刺激学生把他身边玩游戏的同学邀请进群一起来玩游戏!通过这样的方式就吸引了更多的人加入,他的微信好友从最开始的200人,短短1个多月的时间就有了2000人!

4. 后端如何赚钱呢?

在微信上面帮助一些公司招募兼职学生,从中就可以拿到15%的提成,这也是一笔不错的收入,一个月在微信上的收入也能有几千左右。

从这个案例当中你悟到了什么呢?当我们面临同行的竞争时,需要根据用户的需求去做一些创新产生差异化,然后利用营销策略吸引精准的目标人群,通过微信培养种子用户,利用种子用户产生裂变。懂行人看门道,外行人看热闹。

看蛋糕店老板如何调整营销策略实现完美逆袭,营业额增长十倍
蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(1)
蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(2) 蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(3)
蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(4) 蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(5)
蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(6)
蛋糕店营销策略(蛋糕店如何经营?)插图(7)

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