如何开甜品店?成功秘诀大公开


想必每一个资深吃货都有开一家甜品店的梦想,不过开店说的容易,经营难,要是一不小心就很容易掉入开店的陷阱里。要开一家成功的甜品店究竟该怎么办呢?小编这就为您公开甜品店的成功秘诀!

加盟?自营?哪个好?

现在随着人们对于甜品的不断追求,越来越多的甜品店开始出现,而这其中加盟店又占了很大的一个比例。这就让很多有开甜品店愿望的小年轻心里打起了鼓,究竟该选择背靠大树好乘凉,还是该自主经营较自由。毕竟加盟有加盟的好处,配方、机器全部都为你准备好,你只需要按照原有的经营的模式经营即可。不过这虽然在前期会因为加盟品牌带来的品牌效应生意颇丰,但是在经营的后期可能会出现同一区域加盟店过多没有竞争优势。相反,自营甜品店没有高额的加盟费,在店铺的装修以及甜品的设置上面有着更多的自主性,避免了千篇一律,更加容易吸引现在追求与众不同的年轻人。

好的选址是成功的一半

甜品店和一般的开店一样,对于选址也是十分讲究。有些人总是误认为一条街上入口的几间门店开甜品店最好,但事实上并不是如此。在最开始逛街的时候,消费者往往不愿意停下来进入一家甜品店消费,究其原因,不过最开始逛街的时候通常处于饱腹状态,甜品对于他们并没有多大的吸引力。而在街上“居中”的位置恰恰是甜品店的最佳位置,当走到甜品店的时候,路程已进行大半,这时候消费者更加容易进入甜品店短暂的休息一下。联系想一想你平日里的逛街习惯是不是和小编所说的刚好对上了呢?

甜品店到底要怎么开?成功秘诀大公开

定位很关键,谁买了你的甜品

对于每一个开甜品店的经营者而言,开店之初就该问自己这样一个问题“是谁买走了店里的甜品”,只要能够回答好这个问题,就能做到对自己店里的甜品定位心中有数。对于前来甜品店的消费者而言,我们可以简单的这样划分:偶然性的消费者和长期性的消费者。正如小编在上面提到的,有些进入甜品店的消费者更多的仅仅只是想要找个地方做短暂的休息,这就是所谓的偶然性的消费者。这类消费者对于甜品往往可能并没有太大的兴趣,即使是一份15元的小蛋糕,对于他们也是一种划不来的消费,这是饮料的组合搭配就变得很有必要。而另外一类,长期性的消费者,对于他们而言,甜品的品质是他们的追求,所以高品质的甜品是吸引他们的重要保障。

甜品店到底要怎么开?成功秘诀大公开

如何开一家成功的甜品店?最重要的秘诀其实还是在于满足消费者的需求。针对不同的消费者,一家甜品店能够拿出不同的方案来吸引他们这才是成功之道。而且,这也就意味着甜品的设计不能以自己的口味为依据,消费者的喜好才是甜品店甜品的最大目标。说到这儿,你准备好了开一家成功的甜品店了吗?

如何开甜品店?成功秘诀大公开插图(2)
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