如何做蔬菜批发生意


一开始想问大家一个问题,我们都知道,一批菜从产地到餐桌,要经过产地批发商,二级批发商与菜贩(零售商)三手,最少也要过两手。那请问大家,整个生产链,谁最挣钱?

利润率上,产地批发商不超过百分之十(自有蔬菜基地除外);二级批发商大概十几个点;零售利润百分之几十……但赚的钱却正好相反。原因是,产地批发靠货源优势与采购规模挣钱,投入最大;二批商靠稳定的货源与客源挣钱,投入居中;零售商贩则靠高利润挣钱,投入最小。


做产地赔钱的原因?

1、对市场风险的预判、应对能力不足。

因为在产区收货,再发到批发市场销售,中间基本都会有几天时间,若遇到突然情况导致菜价骤降,而自身又对市场走势把握不准,就有可能导致进货与卖出的价格倒挂,加上中间投入的包装、运输及人工费用,很容易亏损。

2、货源不足。

蔬菜供应量过大容易导致菜贱难销,但蔬菜供应量小,会更麻烦。因为当一个产区货源不足时,大家都会去抢货,收货价自然也水涨船高。如果把握不好,也有可能出现价格倒挂,白忙活一场。除了抢货,货源的不稳定也会导致维客困难,如果拿货的大部分是临客,价格就硬不起来,只能任人宰割。

3、蔬菜品质不足。

蔬菜批发客户一般都有对应的需求,有些要高品质菜,比如大酒店;有些要大路货,比如小饭馆、单位食堂。批发商的产品品质稳定,客户才会固定。相反,产品一天好一天差,品类和价格变来变去,就很难维系老客户。而且货源不稳定的批发商,菜品质量一般也不会很好,容易形成恶性循环。


做市场赔钱的原因?营销

既然产地难做,那我们就把产地和市场结合起来,但有人做代卖,还是会亏,而这是多方面的原因造成的。

1、只是抱着博一下的心态。

在物流和信息高度发达的今天,货主想把产品从基地流转到市场销售其实很简单,但是不管你的货品有多好,也不管你的销售渠道如何顺畅,都无法确保你最后一定能赚钱。如果只是奔着好行情去,到了市场反而会容易碰到行情大滑坡。

举个例子,豆牛代卖平台曾服务过一个大货主陈老板,他在产地有自己的基地,去年由于刚做批发市场生意,没有稳定的渠道,所以找到了豆牛代卖平台合作了80多车,在豆牛代卖市场业务员提供的市场运营方案的支持下,陈老板2个月盈利几十万。

今年,陈老板又找到了豆牛代卖平台,但与去年不同,陈老板这次想一下子打开全国市场,并且不顾豆牛代卖平台的苦心劝阻,自己挑选了15个行情看起来较好的市场同时发货,最后结果可想而知,发出去的30多车,仅有3车赚钱,几乎全军覆没。

2、每天盯着行情发货

这一点是最容易犯的错误,可能也让很多老板疑惑——做批发市场生意不盯着行情还怎么玩?

首先,市场行情只有对有货在市场上的老板来说,才叫行情。其他人看了没有任何实质性作用,市场行情瞬息万变,等到大家看到了也已经是过去时。

其次,同一个品种,你说它跌也对,不跌也对,因为它们都是时时发生的交易,这个与货品质量、卖手专业程度息息相关。为此,市场的实际情况,只有在市场长期卖货的人看了货品质量才知道当日的真实行情。


对于长期发货的货主来说,怎么做才能规避风险,实现市场利益最大化?

1、注重做货品质

现在很多货主由于入行不久或已有固化思维,总觉得的自己货品的包装、规格与当地的货品差不多,就可以在市场上卖得不错,而现实告诉我们,这样赔得很惨。目前,豆牛代卖平台给每一位货主都事先提供当前市场最优质品类的做货标准卡,货主在产地做货的时候,尽量要按照豆牛代卖提供的货品标准卡进行采购和做货。

在做货过程中也要选择口碑好的加工厂、甚至在做货现场有必要时可以给加工厂工人加餐等以保证能最大可能的做出符合市场采购喜好的货品。只有货品品质达标、符合当前市场的采购喜好,再通过像豆牛平台长期合作的这些优质代卖档口,才有最大的可能性把这批货卖出个好价格。

2、深耕一个市场

如果你确定要做批发市场的生意,一定要做好长期深耕一个市场的准备,否则,真的不建议大家来博运气,特别是拿着几万辛苦钱来做这件事的老板。

选市场时,可以参考该市场与产地的距离、市场费用、市场吞吐量、自己的货品在市场的价格稳定性等,并根据实际情况去连续性、有计划性地发货。

尽管豆牛代卖平台覆盖了全国50多个批发市场供货主选择,但依旧建议优先选择一个市场。该市场站稳脚跟后再开拓第二个市场,循循渐进,切记不要在无法持续供应多个市场的情况下,只盯着行情去决策是否发货,贪多贪大只会得不偿失。

3、不要博行情

发货要有节奏性,不要太关注市场行情变化,千万不要盯着特别好的行情去发货,切记切记。

这是个通讯高度发达、信息高度透明的时代,当遇到好行情时,产地的人都在发货,等你到市场基本已经完美的错过了好行情。

换句话讲,当你看到行情好时,至少有100000人也看到了,而市场每天的消耗量基本是固定的,如果有1%的人组货发车,届时只会堵货,大家一起赔钱,所以当时的好行情只对货已经在市场上的老板有益。

再回头看看那些赚钱的人,基本都是家族生意、大客户,他们不在意一两车的盈亏,都是做长线生意、计算全年收益的。一般情况下,他们具有自己的品牌、稳定的上游货源和像豆牛这样成熟且值得信赖的销售渠道,这让他们在长期的交易中,抓到了很多好行情。

总的来说,如果你想往市场发货,一定要做好长期战斗的准备。

会赚钱的人,100%精通这一秘诀

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