蔬菜生意刚开始怎么做


本节课给大家分享社区菜店如何靠技巧,独占一方,后来居上?

社区菜店、小包子铺,这些商家的顾客大多数是一些中老年妇女,想做好这群人的生意,你必须记住一点,让他觉得占便宜。

新开蔬菜店巧妙利用4招,几个月时间就把竞争对手打得喘不过气来

在我们家小区楼下,有一家面馆就很会做生意,他总是悄无声息的让顾客占便宜。

比如我吃了一碗酸菜肉丝面13元,然后要了一个鸡腿5元,一瓶农夫山泉2元,总价是20元,但是他只收我18块钱。我当时问老板娘,你是不是算错了?老板娘就说,老顾客打9折。

而对于新顾客他就会说因为您是新顾客所以给打了9折。

虽然只是便宜个两三块钱,但是这样一个举动让顾客有尊严的占了便宜。

接下来我要说的这家蔬菜店,也用到了让顾客占便宜这一招,并且除此之外,该蔬菜店还有另外一些小技巧。什么小技巧?我们来看下文:

首先:我们说到的让顾客占便宜的点:零头不要

咱们大多数朋友去买菜,一般 5毛钱以下的零钱老板会不要,但这家不光 5 毛以下,5 毛以上也不要。可能一次两次你觉得只是几毛钱的是,来的次数多了,省下的攒起来就是几块,甚至几十块了。

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其次:打造“爆品”,独占一方

该菜店打造的爆品是什么呢?家家吨顿饭不可缺少的白馒头。对门的蔬菜店也有馒头,但是居民们都来这家菜店买,为什么呢?第一:这家菜店的馒头是手工的,嚼起来有劲,闻起来香;第二:这家菜店的馒头是一袋5个,两块钱,对门的馒头是一袋4个,两块钱。

因为这家菜店开的比对面的菜店晚,所以很多居民习惯性的去对面买菜,然后来这里买馒头。但是没过多久,大家就不再两头跑了,往以前那家菜店去的人越来也少了。凭借特价馒头,这家新开张的店迅速完成了引流。

再次:颠覆过去菜店的终端形象

经常买菜的人都知道,一般的菜店又脏又乱,菜堆得到处都是,而且空间狭小,进来三四个人就没处下脚了。

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可是这家店不一样,不仅门头醒目,而且进到店里给人的感觉很舒服。地面总是擦得很干净,屋内也没有菜叶子腐烂的味道,商品全部上架,分门别类的摆放,一点不次于商超里生鲜摊位的终端排列。

终端设计不仅关乎品牌的形象,而且关乎购物体验,要想让进店的顾客留下来,营造一个良好的购物环境也什么都重要。没有好心情,还谈什么交易?

最后:良好的购物体验形成口碑

我们去超市购物的时候,出门结完账,收银员都会给你一张清单小票,上面的单价、总价一目了然,这家小小的菜店也居然给你打小票,这是最让我意外的地方。

新开蔬菜店巧妙利用4招,几个月时间就把竞争对手打得喘不过气来

通常,像我这种人,都是买菜从来不问价格,给完钱就走,回去一问三不知,有了这张小票你是不是买得心里更踏实呢?

除此之外,这家店在一些细节上也让你感觉与众不同,比如,卖豆芽的地方摆一个小叉子,方便你把水分沥干再装到袋子里;

店里所有的方便袋都是比较大的那种,通常我的习惯是把这些袋子赞起来当垃圾袋用,有的菜店在这方面就比较“扣”,一般都给你用小袋装菜,而这种小袋根本套不进垃圾篓,不仅毫无用处,堆在家里反而成了垃圾;

另外,这家店里的菜不仅摆放整齐,而且按照顾客的购物习惯从前到后排列,比如一般顾客的购物习惯是先肉后菜,出门再拎一兜馒头。

新开蔬菜店巧妙利用4招,几个月时间就把竞争对手打得喘不过气来

从开张到现在,几个月时间就把竞争对手打得喘不过气来,而且还是作为一个外来者抢占一个强大对手的市场,这家小店的营销智慧不得不令人佩服!

蔬菜生意刚开始怎么做插图(5)