批发来的蔬菜怎么定价


再次重温,蔬菜批发的大秘密,菜价是怎样形成的


【关于批发市场菜价形成的问题,朋友们总有这样或那样的疑问,其实军师在2016年就总结过相关的看法,今天再次拿出来跟大家分享,希望对大家有所启发。】

有不少朋友问军师,种植蔬菜十多年,有一个问题始终搞不明白, 那就是批发市场的菜价每天是怎样形成的,为什么有时那么高,有时又那么贱呢?

是的这个问题确实很普遍,其实军师去到各个地方,广大农业朋友问得最多的也是这个问题。不是因为什么,而是因为感觉太奇怪,搞不明白。

军师经常都说,农产品的价格是由供求关系决定的,但是这个说法太抽象,所以今天军师大致以自己的理解,与大家探讨一下批发市场蔬菜价格形成的过程,欢迎行家也给予指导。

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首先,市场没那么黑幕,蔬菜价格没人能独断。

有人说,这个批发市场是管理相对落后的地方,人来人往,鱼龙混杂,大部分蔬菜价格都被某些势力垄断了。

其实军师说,以前物质缺乏的时代有这个可能,至少当前的社会环境下,这种情况已经极少听说了,至少军师及周边的朋友没有看到过。

而且在当前农业发展的大背景下,农产品产量那么高,要想做到单个产品的垄断,几乎是不可能完成的任务,至少在一二级批发市场是很难发生的。所以菜价的形成不是垄断下形成的。

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其次,批发市场也有集合竞价,卖手开价靠综合考量。

一般而言,市场上每天每个产品大致的销售量是差不多的,所以每天早上,市场上卖手就会到市场上观察,看一下今天的来货量。

把今天的来货量与昨天进行一个对比,如果来货量差不多,一般就参考昨天的价格,如果来货量偏大,则开价时会相对向下走一些,反之亦然。

另外作为市场上的资深卖手,对一个产品在市场每天大致的交易量是有一个概念的,他们出价时也会参考这个数量。

举个例子,像江南市场三楼精品叶菜区,一般夏秋旺季,每天吞吐量在50000件左右,如果来货量少于50000件,或者更少,那么就会供不应求,价格可以开高一些,如果来货量高于50000件,或者更多,那么就会供过于求,走货会较慢,所以价格要低开,尽快走货;

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再次,价格的形成还有相互博弈的过程。

批发蔬菜不是卖手一开价,蔬菜的价格就会形成的,对于采购商来说,他们与卖手一样,也是批发市场里的行家,他们同样带着相同的眼光观察着市场的变化。

当卖手开价时,大家就有一个相互博弈的过程,最终达成一个大家可以接受的价格,形成交易,到这个时候,蔬菜价格可以说基本形成了。

然而的销售过程中,价格也会起起落落,这也是卖手根据市场变化调节的过程,如果卖手开出了价格,相反少人问津,说明市场上气氛不好,采购商处于观望阶段,需要下调价格进行激活。当然如果一开价大家都过疯抢,说明价格存在上升的空间,也可封车坐地起价。

当然批发市场的门道还不止这些,定价的过程看似复杂,做起来也简单,一般而言就是凭卖手的经验与判断,最终与采购商达成的价格。

同样面对不同的采购商,价格也会因人而异,略有波动,也会根据采购商采购数量大小进行调节,也会考虑采购商合作时间长短关系深浅。

总之,批发市场蔬菜价格的确定,供求关系是大方向,其它因素是小调整,是批发商与采购商一个相互博弈的过程,看似原始无规律,但却蕴藏着深刻的哲理,是中国

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