如何开好一个水果店


经常有人询问:我要开个水果店,我要投入多少钱?我要怎么开水果店,怎样才能赚钱?都说去水果市场要被坑,怎样才能不被坑?我要开个水果店,怎么选址?……

其实,非常理解大家想要开店赚钱的心情!但是开店的经验绝不是你看了几篇文章就能立马获得的,有的人能赚钱,有的人能亏钱。赚钱的人说的经验也不一定完全是对的,因为存在的很多条件是不一样的。所以具体问题还要具体分析!

手把手教你开好一家水果店

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当时门面的各种合约没有处理好,房东各种无赖,已经投入了装修资金。于是出现经营风险,最后押金也没有退到。各种合同一定要仔细审核确认无误后方可签约!

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装修很多设备能用二手可以选择用二手,还是可以省下一些钱。之前装修什么都用全新的,其实发现二手只要质量没有什么问题,可以节省很多成本。

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精品水果店

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开了一个高端点的水果精品店,因为很多水果都是进口的,损耗很严重,房租也高,综合经营成本高,于是一直处在亏损的状态。很多人还是愿意买普通的水果,因为觉得经济实惠,偶尔可能来买一些进口水果。针对这个问题,我觉得也不一定,有些水果店的客户群是有这个消费能力的。(之前店面的营业额,60%-70%是靠客单价高的精品水果)首先客单价高,然后利润高,对店面的整体营业额起到非常大的作用。

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草莓,芒果,红提,车厘子,荔枝等,本来很赚钱的水果,有可能到头来并没有赚到多少。非常的可惜,因为利润可能进了垃圾桶!对容易坏掉的水果一定要及时处理。一定要学会(变价分级)!可以打折或者贴上特价标签去处理了,千万不要狠不下心来卖,及时处理掉快坏的水果,保持一个好的循环。不新鲜的水果会影响整个水果店的门面效果,顾客进来看见常常都是快坏掉的水果,真的会拉低店铺档次及购物体验。

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服务 有的员工我在的时候和不在的时候就是两人,我在的时候热情好客,不在的时候玩手机,聊天。怎样管理培训员工也是非常重要的。如果是招人,一定要有良好的奖惩机制,必须要责任到人。

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避免顾客反复挑选,降低水果损耗。经常捏来捏去,生的水果捏成熟的,熟的捏成坏的。真的是每次看到顾客捏捏捏,心里是有苦说不出,其实是可以学习百果园,把水果用保鲜膜包起来卖,或者装在盒子里,作为定型包装产品卖,这样可以减少客户挑选,光泽更好。

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采购水果一定要在自己的控制范围内,要根据水果的保鲜及销售情况来合理采购。

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以前只是单纯的卖水果,现在包括水果的鲜果切,鲜榨果汁,水果沙拉。像之前发布的视频里面有一家叫做27fruits甘草水果,水果切还可以加酸梅粉,大家可以去搜一下。前期可以入驻一下外送平台,多一种销售渠道。客户群也不要仅限于个人消费者,也可以去开发一些公司企业的业务,增加送礼用的果篮,礼盒等。

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如何开好一个水果店插图(6)