开水果店要注意什么


近年水果行业快速发展,市场潜力大。那么开水果店要注意哪些问题?

  • 01

    选址消费群体更主要的是做饭的大叔大妈,开店的选址应该是靠近居民住宅区,或者比较大的公交车站,如果是一线城市,最好附近有停车场。

    开水果店要注意哪些问题

  • 02

    进货招一个老实靠谱,在批发市场做过的人。跟供货商打好关系,不要算得太清楚。尽量多联系当地的菜园或者果园,跳过批发市场的供货商这一步能省很多钱。

  • 03

    库存进货量,看水果的新鲜程度,销售量,以及季节。建议有能力的话建两个冷库,一个温度最低做到3度左右,一个可以高一些。水果有很多是可以自己熟的,比如香蕉,西红柿,芒果,菠萝等热带水果。你在几成颜色的时候进,怎么摆放可以让空气流通,减缓它们熟的速度。销量多少,什么时候会坏,要掌握得非常细致。

  • 04

    次品处理蔬果非常容易腐坏,所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器,以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品,利润非常高。

    开水果店要注意哪些问题

  • 05

    洒水保鲜。

  • 06

    透气水果架下留出一定空隙,以便通风透气,减少水果腐坏。

    开水果店要注意哪些问题

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开水果店要注意什么插图(3)