开水果店经验


今天猪肉又涨价了!

近年来,随着中国社会的整体发展,热门日常开销不断提高,衣食住行,子女教育,人情往来等等方面成本直线上升,除了少数行业的上班族之外,大多数靠着工资生活的人们越来越发现自己的生活品质离优质越来越远,从而使得更多的人走上的自主创业的道路。但是准备不充分,没有经验,资金不足多方面原因又让他们铩羽而归,选择行业很重要,备好功课更重要,希望下面的内容对你有所帮助。

给所有想开一家水果店的创业者,一点经验建议

水果,是人们日常消费中的刚需商品,故而很多创业者都把目光对准了这个行业,从投资一家水果店开始,但是如何从一个小白到真正的把一家店开起来,前期准备工作主要有以下几个方面,且不容忽视。

首先,店铺的选址和规模,也就是俗称的“市口”,是开一家店的重中之重,其他方面的问题都可以随着经验的积累不断优化提升,唯独店铺地址,至少短期内是无法改变的,而这一点又恰恰直接关系到进店客户数量和收入。

1、主做店铺生意的店小区入口附近是最佳创业地址,退而求其次就是小区门口主干道两侧,太远不用考虑,一个中型的小区足以养活一对创业小夫妻,只要居民消费水平不是太差,尽量选择当地近年来才建成的新小区,老小区老年人居多,消费能力一般不说,斤斤计较起来,没有强大的内心是承受不住的;

2、距离道路正常行驶方向右侧路口的门面永远好过左侧,这一点不是矫情,而是中国车人都是靠右出行,行为习惯已经养成了,同等条件下,靠右店面进店的永远比靠左的店面人多。

3、医院、大学门口附近的门面也是比较优质的,但是相对的对水果品质种类要求不高,主要以低平价格跑量为主。

4、不要去触碰中小学门口的店铺,接送孩子的家长如流水般进店,如流水般出去,随便看看和打发时间的成分比消费欲望高得多,学生本人的购买力也是有限的。

5、主做外卖生意的店铺选址相对范围大一些,网吧、KTV等娱乐场所附近以及青年创业园内,当然如果有大学校内或者封闭式中学内的门面也是不错的。

6、普通水果店的经营面积不宜过大,25到40平方的店铺足以,装修陈设成本不高,进货量不大,资金压力小,店铺越大硬件投入大,回本难,货物陈列如果不饱和,看上去空荡荡的店铺也不会提起消费者的购买欲望。

给所有想开一家水果店的创业者,一点经验建议

其次,店铺的装修,一个店铺的内外饰不仅会对进店顾客的购买决策产生潜在影响,同时也会影响在店里守店的人,这种影响是隐性的,但是不可忽视。

1、根据门面的墙面情况和资金预算选择是刷墙面漆还是粘贴墙纸墙画,水果店铺的灯光和整体格调以暖色调为主,尤其是照在水果上的灯光,暖色调光源照射在水果上会使其色泽更加艳丽,显得格外新鲜。

2、点缀装饰物可以自己上网淘一下,不用一次买太多,逐步添加,隔一阵换几样,这样避免了积灰和显得老旧不堪。

3、店铺门头招牌,同样是根据自己的经济实力来决定做什么样子的,扁平化、立体化的门头,还是很吸引眼球的,除非是实在没辙,尽量不要去做那种背后铁条框架往外伸出一米左右中间空心的门头,很LOW很丑,当然,动手能力强的可以自己DIY一个招牌。招牌是门脸,不要与整条街上周边店铺招牌整体风格差异太大显得突兀的前提下,保有自己的特色之处即可。

4、水电要通,配电箱的负载量要大一些的,方面配置电器,最好保留一个三相电;水一开始规划好在哪安装水池,要靠边又方便操作的地方预留进水管道。

第三,必要的硬件设施添置

1、收银台,根据店铺大小选择台面大小,尽量选择抽屉柜子多,配色与店铺风格合适的吧台。

2、收银系统(最好有会员功能),网上有卖现成的,电子秤显示屏系统一起大概2500元左右,会员卡为虚拟卡。

3、空调,这个最好能装上一台,冬天还好一些,气温超过25度每高一度水果损耗都是成倍上升的,不要去计算购置费和耗电费用,等到每天水果损耗大了,就会发现空调的费用真心不大。

4、货架,这个是必需品,但是同样也是要依据店铺的规模,大点的门店可以买靠墙或者落地式的,面积小的店面,可以选择在墙上找人打造,尽可能的节约空间,货架开始的时候不要添购多了,有一两个就行,除非决定所有货物全部用货架成列,不然可以采购一些质量比较好的大塑料框子,上面蒙层布,同样也能当成货架使用,随装随拆,平时不用的时候堆叠起来也不占地方,备货量大的时候还可以利用起来分类装货。

5、操作台,用来切、剥等操作,这也是必需品。

6、冷鲜展示柜,能够延长水果保存周期的电器,视资金情况选择购买,除非是冬天开业的店能晚几个月购置,其他季节,还是咬咬牙买下来吧,否则店铺内易坏或者相对高档的水果压根都不敢进货。

7、其他的一些零零散散的物件,根据需要采购。

给所有想开一家水果店的创业者,一点经验建议

第四、进货的准备和注意事项

1、初期花几天功夫考察一下本地的水果批发市场就可以了,了解一下近期水果行情,上市情况,对比下档口之间的价格和服务,在自己没有交通运输工具的情况下,选择那些可以帮你把货送到店的档口合作,可以省不少心力。

2、苹果、香蕉、梨、哈密瓜这种大众消费品种是一定要带的,并且一年四季都有货,季节性的水果,可以参考同行店铺,尽量不要简单的上网查一查,还是实地去看看比较好。像车厘子,牛油果,榴莲之类的高档水果,一开始可以少量拿货,千万不要被档口老板忽悠着进一堆货,到最后全部扔掉。柚子是个好东西,如果有,请采购,既耐放又好卖,而且一个个头也挺大,都陈列出来显得店铺内商品饱满。

3、根据实际的情况多去市场亲口尝一尝水果的口感,一般水果市场都在早上四五点左右开始经营,亲自去挑去选,不要图省事直接让人家给你送过来,小框装的东西还稍微好点,大框和纸箱装的水果,不少都是比表面光鲜,内里腐败,这是水果在运输途中的正常损耗,去挑一挑看一看,脸皮厚点,不让自己蒙受太多损失,如果只有很少一点损坏就不要纠结了,这是正常的,另外要和老板问清楚,有哪些水果到店后开箱有货损是可以退换的。

4、有不少初创者喜欢从网络渠道去查看货源信息,这里提醒下诸位,先不说现在网上的虚假信息多少,钓鱼网站和骗子供货商都大有人在,真实有效的供货商也会嫌你量小而不给你发货,一件批发那种到店后,你的利润扣除运费和损耗基本就可以忽略不计了,能保本就是赚到了,行业水深,切勿轻信他人,除非你很熟悉和了解对方,不然只能少量拿货,并且做好吃亏上当的准备。

第五、前期营销,新店开业,促销活动是必不可少的,可以有打折,低价活动几天,初期保本就是赚,亏在明面上清清楚楚比莫名其妙的钱不知去哪儿了要好,最起码顾客记住了你这家店;同步可以开启会员充值满赠有礼等活动,增加客户的粘度,具体内容可以留言或者私信我交流都可以,这里就不多赘述。

最后,一定要保持良好的心态和你店内的微笑服务,开店不易,守下来更不容易,赚钱就不是件容易的事儿,但是既然选择了自己创业,吃点苦,受点累是肯定的,做到货真价实,提供好优质的服务,不忘初心,赚取属于自己的财富,不为别人打工,为了自己和家人的将来打拼,坚持下来了,就一定会有收获。

祝各位创业者创业之路少有弯,少曲折,早有所得,谢谢阅读。

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