餐厅会员营销方案


成功的餐企是这样做会员营销!你做到几点了?

在移动互联网的影响下,营销方式也发生了很多变化。对于餐厅来说,顾客不是过客,在竞争日益激烈的时代下,会员信息收集、顾客消费行为分析、会员精准营销等,都可以帮助商家达到提升经营效率、降低经营成本、提升消费体验的目的。

尤其是当看到西贝、星巴克等在会员营销上玩得风生水起,餐饮企业愈加认识到客户管理和会员营销的重要性。

于是,很多商家就想到进行会员营销,那么进行会员营销究竟对餐饮商家有什么好处呢?又该怎样进行会员营销呢?

成功的餐企是这样做会员营销!你做到几点了?

01 餐饮品牌做会员营销的优点?

在会员营销的概念中,会员营销是一种基于会员管理的营销方法。

在目前的大数据时代,如果你有足够的会员数据沉淀,就能够帮助你的餐饮品牌玩出更多的花样来。另外,对于品牌进行深度的人群画像分析、刺激消费、品牌推广等方面也有诸多裨益。

1、提升复购率

在信息大爆炸的时代,消费者每天能接收到太多的信息了,特别是针对餐饮业而言,顾客总是很轻易地忘记初次消费时的惊艳。

所以需要餐厅主动且持续地在顾客面前“刷存在感”,或是通过一定的制度与消费者产生绑定。

所以,通过社群、公众号搭建与顾客的沟通场景,实施会员卡制等等,成为餐厅提升复购率的重要手段。

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2、维护客情关系

商家与消费者之间的客情关系是十分重要的。一般来说,客情关系的维护是让原本仅存在利益关系的双方产生情感关联,而会员营销在其中便相当于情感关系的纽带。

并且,无论是在餐厅运营中还是在其他的商业版块,客情关系的维护不仅仅指的老客户的维护,还有新客户的开发。

在不断活跃老会员的同时,发展新会员,是保证餐厅客源持续增长的基础。

3、扩充营销与促销渠道

区别于传统的营销方式,会员营销的基础在于会员子集的建立。

有了会员子集以及会员子集中的用户数据,便可以衍生出包括信息推送、社群等在内的多种安排营销渠道。

以这些营销渠道为场景,品牌营销文案、促销活动等,可以更精准地送达到用户手中。

4、扩大品牌影响力

在餐饮业,由于消费者的品牌忠诚度都不太高,所以需要利用会员营销提升会员的忠诚度。同时这也要求餐饮品牌需要不断维持与提升品牌影响力。

会员营销,也是餐饮业进行口碑营销的主要阵地,在有效的会员营销机制下,每一位会员都可以是品牌营销的受众与传播者。

02 如何开展会员营销?

会员营销的重要性以及作用我们都了解到了,那么到底该如何开展会员营销呢?可以从以下四个步骤入手。

1、会员筛选

餐饮会员制营销是企业经营28法则的最好体现。

餐饮企业20%的消费顾客创造了企业80%的利润。那么这20%的顾客该怎么筛选出来就变得异常关键。

首先我们需要知道哪些客户能够成为餐厅潜在的客户群体,这是餐厅需要根据定位进行会员营销的首要问题。

锁定目标群体,根据目标群体的消费特征进行一系列的行为去尽可能多地发展会员,继而积累一定规模的会员数据库。

比如喜茶、奈雪定位的是20-35岁年轻群体,星巴克定位高端白领群体,外婆家定位为家庭消费者。

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2、会员分类及分析

其次我们需要把会员进行分类,并分析不同类别的会员所有的特质。一般来讲,会员分为三类:粉丝会员、积分会员、充值会员。

从品牌忠诚度角度来说,充值会员的忠诚值最高,是价值最大的用户群体。

而数量最多的则是积分会员,一般占据会员总量的40-50%,他们则是需要餐厅持续维护,不断“激活”的会员。

3、会员运营

在深刻的了解会员之后,就要开始运营会员了。在互联网时代,会员营销内容的渠道也不局限于短信轰炸了。

微信公众号平台、社群、朋友圈等等,都成为了商家运营会员特选的场景,并且将营销内容通过符合目标受众生活习惯的特定场景推送出去,会使效果大大提升。

根据会员数据,可以针对性去做活动,选择不同会员群体进行推送不同的活动信息。

比如优惠券、现金券、新品体验券、充值送等活动都可以比较精准地推送给目标客户,迅速提高营销效果。

03 会员营销的小技巧

其实会员营销也是有技巧的,就好比要跟会员做朋友、谈恋爱。一定抓住他们的心理来进行营销。

1、设置会员门槛

“扫码即可加入会员、支付即可成为会员”这种招募会员的方式非常普遍,用户只需要扫码后填写自己的姓名、性别、手机号、生日即可成功注册。

但真正想玩转会员,一定要转变会员营销思维,从量的运营转为质的运营,数量不在多,在于精准。

多次用活动刺激优质会员消费,并维护好他们,使他们转化为忠诚度高的“死忠粉”。所以最好设定成为会员的门槛。

成功的餐企是这样做会员营销!你做到几点了?

比如奈雪推出39元会员卡,里面包含1张【开卡茶饮免费券】当餐可用,1张【开卡好友券】下次消费可用,并且每年注册纪念日,都可以获得1张【纪念日好友券】,同时这张卡还可以进行积分。

这张卡就将会员营销的目的展现的淋漓尽致。做会员营销的目的是什么?让会员享受福利,提升尊贵感、增加黏性、拉复购!

成功的餐企是这样做会员营销!你做到几点了?

我们再来看这几个权益券。免费券能让会员当餐即可享受福利;好友券起到了拉复购,传口碑的作用;生日权益能使尊贵感提升;积分换购可以增加会员黏性。

2、增加趣味性与话题性

作为网红茶的引领者,喜茶在营销方面向来表现出色。

一场与抖音合作的“单身抱”挑战就曾引了话题无数,有趣的内容设计不仅吸引了年轻人的积极参与,同时,用户参与后的“晒照”也引发了二次传播。

3、情感关怀

其实如今,很多商家都有在做情感关怀这个事情,比如说生日营销,已被商家广泛运用。

顾客在面对商家送出的生日祝福、定制活动,甚至是小礼物时,会因为“感动”而增加对餐厅的好感的。

随着中国餐饮进入到企业化竞争阶段,会员势必成为餐饮企业及其重要的一个必备利器和竞争手段,所以餐饮商家们一定要根据自身情况,做好会员运营这件事情。

餐厅会员营销方案插图(6)