饭店的营销策略有哪些


大家都说开好一家餐饮店,产品是基础,而良好的营销则能为好产品锦上添花。

餐饮营销是以市场为出发点,着眼于顾客的需求,而顾客是餐饮营销管理的核心。那么如何做好餐饮营销呢?四大策略帮您解决餐饮营销中遇到的难题!

一、定位策略

定位是任何营销行为或活动的前提,否则就像一个无头苍蝇,不明方向和目标。

餐饮干货|营销的四大策略,餐饮人必看

餐厅为了适应顾客的需求,吸引顾客前来就餐,就需要对市场进行全面的调查,对竞争对手的优势和劣势进行分析,慎重决定餐厅顾客的目标,然后针对于目标市场创造出属于自己独特的品牌个性和风味。

二、产品策略

一家好的餐厅不仅要为顾客提供一个舒适的就餐环境,还要提供符合各种顾客口味的视频,营造出与其它餐厅不一样的氛围。

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经营者应充分保证其餐厅的产品质量、服务特色,并以此来吸引客户,留住客户。例如北京的全聚德,顾客都是冲着全聚德的烤鸭而去的,这就是品牌的优势和唯一性。

三、促销策略

餐饮业的发展设计消费观念、人文思想、社区环境、公共福利和经济环境等方面的制约。大家一定要确立持久提升的目的。

我们要对老客户进行持久的宣传,熟悉客户的需求,应尽可能通过掌握客户信息,了解顾客所喜欢的菜品、文化和习惯;倾听顾客对于餐厅的意见。

餐饮干货|营销的四大策略,餐饮人必看

要经常给老顾客赠送一些福利,优惠代金券等等。这些赠送虽然会浪费一点成本,但这远远要比寻找新客户的成本要小得多,并且还要主动与老客户保持联系,经常问候回访。

四、定价策略

餐厅如何在市场“价格战”的情况下定价?传统的定价方法是成本定价,但在竞争激烈的情况下由于缺乏灵活性而处于不利地位。

餐厅产品定价之前,应对竞争对手的价格体系和策略进行充分研究,已达到知己知彼进而决定其产品的价格策略。

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营销是餐饮经营的重中之重,做得好能给自己的餐厅加分,但做不好就是给自己减分。基于这个理由一定要选择一个好的餐饮项目,成为“陕西青鸟餐饮”的合作伙伴。专业的餐饮团队,是您创业成功路上强有力的后盾。

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