开早餐店太辛苦坚持不下去


很多人都想自己做点小生意,今年最火的“煎饼大妈”“早点大爷”等也刺激了很多想做生意的人的心;然而,早点摊真的很简单吗?我把这两年开早点摊的经验分享给各位,希望你们开早点摊的时候提前做好准备!

早点大家都很清楚,就是早饭或者早餐;具体服务时间从早上5:00多一点开始到10:00,大约5个小时左右;但是早餐的种类比较多,包括油饼,油条,烧饼,小包子,豆浆,豆腐脑,馄饨,炒肝,八宝粥等!

看看开个早点摊有多辛苦,哪个成功也不是偶然的!

第二天早上的早点要从第一天下午就开始了,剁馅,和面,做豆浆,炸油条的油;准备各种早上用的材料,碗,盘,碟子,订购的豆腐脑,准备完成后开始休息,因为第二天要早起;第二天早上3点半左右开始起床,调馅,发面,熬粥,热油,碗,盘,碟子等准备到位;

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大约5点半左右开始有客人吃早点,这时候,经过两个小时的忙碌,粥,包子已经熟了;馄饨也包完了,豆腐脑已经送到,豆浆,喝粥用的咸菜等已经准备完毕;开始招待客人吃早点,油条需要一个人现炸,包子需要一个人现包;盛粥的,端包子的,煮馄饨的占一个人,一个早点摊最少也得5个人;从早上5点半开始一直到10点左右收摊;把客人用过的碗盘碟子等用具收拾完,开始洗干净;大概收拾完成差不多就得中午了!

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下午开始,准备第二天的早点准备,就这样周而复始,每天再想想哪个早点不好卖,怎么改进下;一个月下来,刨除房租,人工,采购成本外,每个月利润大约在2-3万元左右;当然,关于制作豆浆,油条,包子等也需要技术配方,这些自己有,省下一笔钱,谁想要小吃配方的话,关注后留言,我会免费发给你;

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跟大家分享这些,是想告诉各位朋友,想创业做生意,那就想好怎么做能够做好,怎么做能够做的更好,不要想着天上会掉馅饼,还有这想法的人,建议您继续打工,因为有这样的想法,创业做生意肯定赔死,你说对吗?

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