饭店怎样做营销方案(饭店如何做推广)


接下来就跟总裁您分享,我们是如何给一家饭店营销策划的

每家饭店,都应有一道最拿手的招牌菜吧?我们就可以拿这个菜来做爆品,做卖点。

比如,有的饭店会做酸菜鱼,有的会做水煮鱼,有的会做剁椒鱼头,有的会做水煮肉,有的会做红烧肉,有的会做宫保鸡丁。

如何给一家饭店做<a target=

不管您的饭店最拿手的是道什么菜,您都要拿它来做卖点,这样才有助于您的赢销。

而很多饭店做活动时,基本上都是一一打折,再送客户一两个小菜。

他们认为,这就是给了客户好处。但客户往往并不买这个账。

而高手,应该怎样来玩呢?

这家饭店,开了十多年了,在当地有一定的影响力。他们的招牌菜是“鸳鸯鱼头”,都是辣的,但一边是红色的辣椒,另外一边是青色的辣椒。

这家饭店,做了多次传统的打折促销的活动,但效果不明显。

他们就请了我去给他们做策划。

我给他们设计了一个活动,免费吃这道价值 88 元的“鸳鸯鱼头”!

一家饭店将他们的主营菜品免费了,您要不要去品尝一下?

那免费吃怎么赚钱呢?是不是无条件地免费吃呢?也不是。

如何给一家饭店做营销策划

活动规则是,只要在活动期间,您带上一位朋友, “鸳鸯鱼头”我给 您打 5 折;带上两位朋友,“鸳鸯鱼头”打 3 折:带上 3 位朋友,价值 88 元的“鸳鸯鱼头”全部免费!

您带上 3 位朋友,总共 4 个人,难道 4 个人就吃一个鱼头?不可能 吧!仅仅点一个“鸳鸯鱼头”您好意思吗?4 个人够吃吗?

看到这里,大家明白怎么赚钱了吧?

这样设计的目的,是利用这道招牌菜来进行客户的裂变。

如何给一家饭店做营销策划

您叫上 3个人,随便点几个菜,喝点酒,饭店就不存在亏本的问题了。这就相当 于打折做活动,伯对客户来说,如果一个活动是打 85 折,另一个活动是 价值 88 元的招牌菜免费吃,哪个更能吸引您?

这种主产品免费的模式,不仅能吸引客户,还能裂变客户,同时还能赚钱。

通过这个活动,这家饭店一个月内实现了利润翻番!

这种模式,一般的低端饭店可能不适合玩,但一些比较高端的饭店就可以玩。

如果走打折促销的老路,是没有吸引力的,但如果把主打的招牌菜 免费了,就具有吸引力。条件是,客户必须邀请 3 个以上的好友一起来,

才能享受到免费。客户只要点出另外的几道菜,饭店就能实现盈利。

当打折促销没有效果的时候,请尝试这种将主打招牌菜免费的策略,

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