餐饮活动策划(餐馆如何做品牌策划)


一家餐馆要想在竞争激烈的市场中脱颖而出,就必须做好品牌策划,提高品牌档次和知名度。作为一家连锁店,品牌也是进行传播和扩大知名度的重要标志。知名度打响了,餐馆里的人流量也大了。

天净帮:<a target=

图源网络|侵删

一、做好品牌定位

要想做定位,就必须对餐饮品牌或餐馆的类别、菜品或餐馆的等级和目标人群有一个全面的认识。先要弄清楚自己的饭馆是什么样的,现在市场上的饭馆种类很多,有粤菜、湘菜、川菜等中式餐馆;还有西餐,分高级西餐厅和麦当劳式快餐;以及火锅等种类。这几种不同类型的餐馆在选址和顾客定位上各有不相同。

二、做好VI设计

VI是视觉系统,餐饮行业的VI包括什么?品牌logo,任何一个企业品牌都会设计一个logo。就是顾客一看到这个logo就能想起你的餐馆,比方说,麦当劳的M字母标志是麦当劳的logo,如果你走到街上,看见一个餐馆门口有M字母标志,那肯定会认出这家麦当劳餐馆。这同样适用于其它餐饮企业。而logo更有利于品牌传播和客户识别。那是VI的功能。在餐饮行业,VI除了logo外,还有门头、海报、易拉宝、菜单、餐具、包装盒等都可以使用独特的图案。这有助于品牌的推广。

三、做好网络营销

在这里,网络营销并非指像网红店那样的营销方式。当前网络营销已成为餐厅获取顾客提高知名度的重要渠道。它是由社会的现状决定的。由于现在的餐饮行业,年轻人是重要的消费群体,而年轻人又有相当一部分靠着网络寻找餐馆。因此,必须利用网络平台对餐馆进行宣传和展示。

那么饮食业也是分旺季和淡季的,但淡季是漫长的,完全依靠旺季来获利,许多餐馆仍然经营不下去,所以淡季也需要做一些适当的活动,吸引部分顾客来消费,确保能够正常经营下去。所以节后餐饮行业的营销计划应该如何规划,有哪些做活动的机会,主要市场在哪里,一起来看下:

适度的广告宣传,有效提升品牌形象。

旺季市场需求大,客流量大,竞争激烈,许多餐饮店为了吸引更多的顾客,都会四处宣传,投放铺天盖地的广告。现在,由于竞争太激烈,我们几乎没有什么人在关注广告宣传。

但在淡季时做广告宣传的商家并不多,这个时候投入适度的广告宣传看到的人就会多一点,这有利于提升品牌知名度,营销活动的效果也会比平时好很多。

天净帮:餐饮行业如何做好活动策划?吸引顾客进店

图源网络|侵删

做好餐饮营销,一手抓市场,一手抓管理,市场做得好,管理也要跟上顾客的消费体验,从而树立良好的品牌形象。就餐厅的内部管理提出以下几点建议:

1.做好旺季市场总结,找出不足之处,不断调整计划,优化细节。

2.储备好人才,招聘有能力的管理、服务、营销人员,对不合格人员进行相应培训,不断提高工作能力。

3.设计好的营销方案可以再审核几次,不足之处及时修改完善。

4.注重产品质量,努力提高服务能力,在业务不忙的情况下可以研发新产品,提高产品质量,还可以组织员工参与服务技能培训,提高服务质量。

餐饮行业竞争激烈,但市场也很大,做好运营,用心服务顾客,也可以在激烈的市场中获得利益。

%title插图%num
%title插图%num
分享到