开个餐饮店投资多少钱(开家饭店需要投资多少)


开一家饭店到底要多少钱?餐厨设备要花多少钱?店面装修租金又要准备多少?流动资金到底要不要留?今天就和大家说一下开饭店怎么做好投资预算的问题,毕竟这关系到饭店后续的经营好坏。

开一家饭店,以开业那天为临界点,分为开业前要花的钱和开业后要花的钱。开业前的钱叫筹备款,主要包括转让费、装修费、房租水电、设备食材采购等;开业后的钱叫备用金,主要包括人员工资和宣传推广的费用。一般来说,开饭店要花的钱主要有以下七块:

开饭店需要多少钱?给你一份详细的预算清单

1、转让费:位置越好转让费就越高

转让费的多少,主要看饭店的地理位置。位置越好,转让费就越高。如果你资金雄厚,有足够预算的话,就可以考虑地理位置相对较好的门面。如果你的资金不多,就退而求其次,到其他二流地段去找门店。如果遇到完全不要转让费的铺面,要小心,因为很可能这个门面没价值。

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2、装修费:要看饭店自身的定位

装修费用主要包括厨房、前厅和室外。门店装修如果恰好符合自家产品需求,预算就可以减少一些。但是大部分餐饮老板在拿到门店后都会重新装修,那么怎么做预算呢?如果是简单装修,按照店面面积计算的话,每平方米需要800-1000元的预算;如果是精装修,需要请专业的设计师,每平方米的装修成本会提高到1500-1800元;

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3、房租和水电费:最好准备半年房租

按季和按月收取房租,房东不愿意;按年交的话对大部分餐饮企业压力很大。所以,现在在绝大多数商铺的房租,都是半年缴纳一次的。因此,半年交是最普遍的现象,所以准备半年以上的租金最为保险。水电费最少收一个月的押金,有些房东则会直接收取2~3个月押金。

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4、餐厨设备采购:优先考虑节能类设备

如今无论是饭店本身还是顾客,对节能环保的需求越来越高,所以在餐厨设备采购上,建议优先考虑此类设备。比如炉灶,传统炉灶一不卫生还影响后厨工作环境和厨师健康,二能耗大成本更高。目前市面上的顺昌余热宝节能灶性价比很高,不仅有节能环保的功能,还可以免费产生热水,和普通炉灶一对比的话,即使前期预算投入稍高,但后期饭店的运营成本会大大降低,预计至少一年可以节省10000多的烧水费。

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5、原材料购买:尽量预多不预少

小饭店预算可以少一些,如果是大饭店的话可能就要10万以上了。比如,某些火锅品牌要求加盟商单次订购火锅底料5万元起。当然也可以一开始不做大批量采购,先准备半个月或者一个月的储备。但是,这部分的预算最好准备充足一些。

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6、人工成本:预留员工3个月工资

要想一家饭店能做下去,必须要有人。而留住你的员工最好的办法就是准时发工资。因此,即使生意再不好,你也要优先保证能发得出工资。以上至少预留员工3个月的工资,主要是为了防止新店入不敷出,无法通过菜品销售回本的情况。

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7、宣传营销费用:开店前就要做预留

这部分费用包括开业促销、媒体宣传以及后续新店的优惠活动等。很多饭店老板在开业前并没有做好长期营销推广的准备,一旦开业后客流不足就慌了,这时候想要做营销推广却没有预算了,必定会手忙脚乱。

开饭店亦如打仗,兵马未动,粮草先行。要想开好一家饭店,一定要做好精准的财务预算。但是很多人会说自己没有那么充足的资金做预算,怎么办?这里建议大家,如果你连开店的基本费用都无法保证的话,那么可以暂缓你的开店计划;或者将你的饭店规模减小一点,想办法在各个环节节省成本不建议孤注一掷地去创业,也不鼓励全部靠借钱开店的行为。毕竟,餐饮行业超高的淘汰率,并不是吓吓你而已的。

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