餐饮营销方案活动方案引爆客流


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餐厅营销做的好,生意一定错不了。我是餐饮营销顾问金叔,用文字传递价值。每天不同视角,为你分享餐饮经营思维,营销战略和实战案例,希望给你带来启发。

开一家饭店,到底需要做哪些事情呢?很多老板,都是一种麻木的状态。这四件事情,要重点做,反复做,坚持做。

第一:环境整洁

很多餐饮老板都不注意,餐厅环境到底指的是什么?餐厅环境不但包括店容店貌,店内物品摆放,周围环境,还包括所有员工的穿着,打扮餐厅产品,以及厨房的环境,都要干净整洁。

一般情况下,客人来餐厅吃饭,是从店面的外观装饰以及菜单设计,对餐厅有一个初步的判断。

换句话说,只有第一印象很好,顾客才有来,第二次的可能。

目前很多餐厅都存在这种情况,店内装饰缺乏新意,与饭店档次严重不符,绿植摆放没有美感,员工服装邋里邋遢。

这样就会给顾客留下不好的印象,更谈不上提升顾客回头率。

第二:上餐速度快

有的餐厅都快就餐完毕,最后一个菜才上齐,这样的餐厅一定有问题。生活快节奏的时代,我们一定要讲究效率,上菜速度一定要,快准狠。

顾客出来吃饭都是在赶时间,千万不要让顾客失望,让顾客失去耐心,产生厌烦心理。

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第三:既要开源也要节流

很多餐厅,为了招揽顾客,虽然也来了一些客流。但是经常打价格战,就会使餐厅陷入入不敷出的困境。

在研究新菜的时候,可以让老顾客来品尝,听取建议,这样控制成本有留住顾客。平时对食材的采购,也要精打细算,避免浪费,为餐厅节约成本。

第四:菜品是核心

菜品是一家餐厅竞争力的核心。顾客喜欢的菜才是好菜,顾客爱吃的菜才是好菜,最关键的一点,你的目标人群受众爱吃的菜才是好菜。

厨房在开发菜品的时候,既要保证好吃,还要保证健康,只有这样才能抓住顾客的心。然后,再去做营销,就易如反掌。

一定要清楚:顾客不傻,只是不说而已。

赚钱才是开饭店的第一性目的,如果你的餐厅菜品很好,服务很好,环境也不差。就要重视营销,做好系统营销方案,吸引更多的流量。作为老板,一定要让自己的店比对手更赚钱,比别人赚钱更轻松。

餐饮营销,系统营销方案,全面诊断,破解餐厅业绩差,利润低,回头客少的难题。


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我是石高峰,9年实战创业者,【高峰会】大当家的,互联网项目投资人,搜索营销获客专家,《年赚30万实操手册》作者,为个人创业者/实体店/中小企业,提供引流获客的营销咨询服务!

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