面包店失败的原因


随着时候的进步,时代的发展,人们对于食物方面是越发的挑剔,而作为后兴起的面包而言,却是存在着很大的市场前景,有的创业者就去开这样的一家面包店,但是却不知道为什么面包店就失败了,那么面包店失败的原因可能有那些呢?

  一、开面包店未来发展趋势

1、一个产品系列成为一个面包品牌

  该模式产品单一,店面的投资小,资金回笼快,容易复制。而且十分容易成为特色产品。在出现特色产品后,就应该加强对特色产品的研发投入和宣传投入,使其成为面包店的明星产品。到了后期,该特色产品很容易成为该店的品牌。

面包店失败的原因插图

2、围绕社区需求,诞生MINI型烘焙品牌

  该模式不需要过多的产品种类。可以通过半成品直接加工而成。降低了一部分的成本。但是对方的生产能力要求较高,而且产品的组合方式要十分合理,形成该品牌的特色。还可以通过线上线下的互动,让更多的消费者了解该店,成为该店的回头客。

  二、开面包店优势体现

  1、口味多变。面包的口味种类十分繁多,而这都是根据市场对于消费者的喜爱而推出的。并且今后还将会随着消费者的口味的变化而变化。

  2、技术高,消费市场广。现如今越来越多的消费者喜爱面包,而蛋糕行业对于自己本身也要求更高。所以随着蛋糕师的技术不断提升,消费市场还将持续广阔。除此之外,口味也很关键,产品不能一成不变,要不断研发新品,配以微信等平台的活动推广,积极调动顾客,提高顾客粘性。希望我对这个行业的一点见解能对你有所帮助。

  三、面包店装修费用

  装修的费用,本来就差别很大,人工与材料是注意点,也在取舍之间,形成了较大的差别。

  1、店面租金,店面租金主要取决于店面的位置,繁华地段店铺租金会比一般地段店铺高很多,一般的30平方米的店铺一个月的租金是在几千元左右。

  2、设备费用,开这样的一家面包店,所需要的工具也是必不可少的,而店里的设备这里大约需要1-3万。

  3、店员薪水,按30平方米的店铺来算,大约需要店员1-2名员工。糕点师的工资一个月大约是2000元到4000元,而店员的工资一个月大约是在1000元-2000元。

  四、面包店失败原因

  1、经营模式

  面包加盟店的选择错误是失败的主要原因之一。市场上面包店一般有两种经营模式,一是“前店后厂”,另一类为“纯卖场”模式。一般的店铺都是属于前店后厂的模式。如果创业者一味将店铺选在繁华的街道,其高额的店铺租金是很多小型面包店承受不起的。所以可以先在人流量大的地段租一个小店铺。经营者对店铺的要求可以退而求其次,选择以人们上班上学的必经街道,只要方便消费者购买即可。

  2、消费者需求

  面包店的产品也得符合当地的消费者需求。首先就是面包的质量和味道必须要得到消费者的认可,而这种认可能够为面包店获得无数的回头客。而且价格方面还得认真衡量一番,价格定低了则盈利空间小,可能会入不敷出,贵了则会让消费者的数量减少,同样影响营业额。此外产品的种类还得比较齐全,如此便于满足口味各异的消费者。

  面包店开失败了,可以从上文寻找到自己的原因。如果想要再次开店,可以先反省一下原因。然后再去开店,就要十分的注意。

创业者朋友,请注意!

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