餐饮行业不景气的原因


餐饮行业在中国的市场上占有了很大的比例。我们经常可以看到各种各样的餐饮公司,可以看出来餐饮行业的巨大发展潜力,很多人也都想要加盟投资一家餐饮行业,但是,我们也可以发现很多餐饮行业发展不好的,导致倒闭破产的。

  这里就向大家介绍几种餐饮行业不景气的原因。

  一、餐饮行业不景气的原因-房租成本

餐饮行业不景气的原因插图

由于当地产的原因,房租在当前的市场上是很贵的,在一家餐饮行业必须要有一定的店铺面积,而过高的房租成本是餐饮行业不景气的重要原因。房租较高,不定时涨租。房东见你店里的生意好了就开始给你涨租。结果是每月的纯利润都抵不上房租的费用,遇到这种情况,你要么交房租,要么关门,没有其他的选择。

  二、餐饮行业不景气的原因-人工成本高。

  现在,劳动力的价格也是飞速的生长,国家还规定了员工的工资水平标准,可见,现在的员工工资也是一大笔开支。人工工资是越来越高了,光是每个月的人工资就足以让很多人头疼了。?开一个小餐厅,服务员、洗碗工、厨师的工资也是需要不少的。而且还为他们准备一些很好的福利,要不然员工在相比之下可能就会跳槽其他的餐饮行业,所以,员工的工资水平也是餐饮行业不景气的原因之一。

  三、餐饮行业不景气的原因-食材成本高。

  食材成本是开餐饮行业肯定要考虑的一个问题。如今,各地的食材价格都不是特别的稳定,尤其是菜价,在冬天和夏天的差别是很大的。面对这样的问题,餐饮行业如果没有衡量食材成本和出售价格的关系,随便的涨价产品,就会导致很多消费者的流失。天气好和天气不好的时候,菜价也是不一样的。还有就是食材成本过高的问题,食材成本一高,在采购食材成本方面所需要的资金也就会很高,这在定价产品的价格时是一个很重要的问题。

  四、餐饮行业不景气的原因-消费者的要求程度

  现在的消费者对食物的要求时越来越高,不仅时要求食物的健康营养,更要求食物的外观,令他们更有食欲,面对这些过高的要求,很多餐饮行业都会经不住市场的竞争,纷纷淘汰。还有就是消费者对就餐的环境的要求,就餐环境也是消费者选择消费的一个很为关键的因素,好的就餐环境可以大大的增加他们对食物的欲望,对就餐环境的要求也越来越严格。

  综上所述,餐饮行业不景气的原因包括了店铺租金过高,食材成本过高以及不稳定,员工的要求以及消费者的要求,面对这些问题,餐饮行业只能以消费者之上的原则来应对,毕竟,消费者才是一个行业能够长期生存的重要因素,要满足消费者的各项需求,为消费者提供更好的服务。

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