开饭店后一直在赔钱,我还要坚持吗


饭店赔钱还坚持吗?开饭店赔钱了怎么办?今天中华餐饮的小编就跟大家聊一下开饭店赔钱的原因。

开饭店后一直在赔钱,我还要坚持吗插图  
  我们来看看网友们怎么说:
  
  网友A:这个要分析一下情况,如果以后会好转建议不要放弃,生意是人做好的,努力了会有回报的。
  
  网友B:既然开了就要想办法赚钱,比如从客流量,回头客,促销手段,菜色,味道,店面形象等方面去想想办法。
  
  网友C:你冷静估计一下附近的消费群体,同行情况,消费等次,你适合再做吗,你认为发展空间大吗,好转可能性大吗,或许另外一个地方合适。
  
  网友D:我也有同感,现在传统生意真的很难做,如果硬坚持损失会更大,还是要关注趋势。
  
  开饭店赔钱的原因有哪些
  
  饭店生意为什么不好?经过调研分析,这是您饭店必然的结果。具体原因如下:
  
  您在聘用管理人员上犯了大意的决策
  
  饭店聘请了好几任的管理者,但是饭店的员工和管理者(总经理)相互不尊重,员工不服从管理,或员工没有自主责任感,没有工作自觉性。
  
  管理人员不但员工管理不好,甚至连根据市场营销的基本手段都没有做。餐饮业市场和服务业市场必备的营销手段:情报战、心理战、攻坚战、外交战、宣传战、持久战、智谋战等这些瞩目的;文化”手段一个都没有。
  
  管理人员的不作为影响了饭店的整体氛围。管理者不管好员工,员工不愿意卖力推销菜式,做好服务,结果就导致了饭店的名气越来越不好,生意越来越差。
  
  缺乏特有的菜品定位
  
  饭店的菜式设置都很普通,与周围饭店相比并没有什么特有之处。因为拿不出特色菜,在消费者心中没有形成深刻印象,顾客忠诚度极低,基本上没有什么回头客。
  
  没有把握周围的顾客资源
  
  饭店的目标主攻消费群体是周围近百家各类公司企业和个体,还有数以庞大的中高层消费体系的居民区。而这些资源可是饭店的生命,但是您饭店聘请的前几任管理者竟然没有一人去关注。
  
  没有形成育人留人的机制
  
  您饭店员工状态不用多说了吧?大多是抱着干一天是一天,不想干就走人的思想。饭店没有育人留人的文化氛围和激励机制,没有形成链条式管理格局。人员流动大,服务和菜品不稳定, 终导致了不良后果。
  
  开饭店赔钱了怎么办
  
  从头再来, 现实的办法了,摆正好心态吧。如果饭店还在经营亏顺期给你两个建议:
  
  1、低价出兑 减少亏损
  
  2、搞特色 抓住饭店周围圈子的热点,饭店一定要搞出自己的特色。 主要的,作出自己的招牌菜 ,哪怕一两道菜。
  
   可以挽救你的办法,不知你怎么跟银行带的款,银行不会管你死活,雪球越滚越大,不行借钱也必须还上,如果雪球开滚,你就彻底完蛋了,如果能拿出你自己的魄力,放手一搏,记住一定要选对(热点)哪怕一碗面,也有要当面霸的决心和钻研。

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