开个奶茶店风险大吗?(新手如何开好一家奶茶店)


现在时尚茶饮非常流行,其中奶茶一直深受年轻人的喜爱,大街小巷的奶茶店犹如雨后春笋,源源不断,不管是现在的市场需求还是未来市场的需求都是极大的。因此很多刚毕业想创业的小青年或者在职场打拼几年觉得职场生活无趣的年轻人都想开一个属于自己的奶茶店。那么,开个奶茶店的风险大吗?会有些什么样的风险呢?

  1.经验风险

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许多想开奶茶店的小青年都是创业小白,毫无创业经验,一切从零开始,这样非常容易走弯路导致投资失败。因此,许多新手创业者选择加盟开店,借助品牌力量把店铺顺利开起来。或者是先去奶茶行业从事,获得成熟的经验后再自己开店。不管是加盟还是自主创业,都要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。

  2.产品风险

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奶茶的消费人群覆盖面比较广,价格也适中,利润丰厚,故同行竞争非常激烈,每当新品入市,马上席卷奶茶界,如今满大街的奶茶产品都是大同小异。如果是新手开奶茶店,产品同样是大同小异,没有新意,加上店铺也没有名气,面对众多同行,也是没有底气的。所以我们应该根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进行店面产品的定位。同时可以进行宣传资料的策划和设计。

  3.选址风险

  一个店铺的位置对创业成败影响非常大,许多人没有好的位置宁愿不开店,等到找到合适的好位置再开店。一个好店址,可以为店铺带来源源不断的自然客流,即使店铺的产品特色不明显,也能维持正常的运转。如果开店没有选址好,那就是雪上加霜。那怎样找到合适的店铺呢?首先按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均 低营业额的15%。

  4.材料风险

  开店如果对于原材料的进货量估算不准确,容易导致原材料不足或者积压,特别在经营低迷时,而大部分的原材料都是有使用日期的,材料过期会造成经济损失。所以在原材料积压时要根据实际情况做促销活动,这不仅可以提升销售量,增加营业额,还能吸引新老客户消费,提升店铺的知名度。

  5.设备风险

  遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。有很多效益不好的奶茶店也会因为设备原因无法做出更多更好的好产品。

  6.时间性风险

  它是指由于时间差异给企业经营带来的风险。造成时间性风险的原因是多方面的,如季节变化对餐饮消费的影响;经营活动中竞争出现的时间差等。要防止时间性风险,必须树立时间观念,经常观察分析时间运动中事物发展的趋势,尽力排除时间性风险对企业实现经营目标的干扰和破坏,准确把握住时机,使得经营正常运行。

  需要提醒广大创业者,任何投资都是有风险的,如何合理降低风险增加自己的创业成功率,提前的筹备工作是必不可少的。

创业者朋友,请注意!

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