开串串香火锅店需要准备什么


开一家串串香火锅店是我闺蜜一直想干的事情,更近给我说,要自己开一家串串香火锅店,俗话说:“机会是留给有准备的人”,开串串香店也是同样道理。要想避免机会到来后无力抓住的无奈,就应该充分做好串串香店开店前期的准备工作。开串串香火锅店需要准备什么?

开串串香火锅店需要准备什么插图

开串串香火锅店需要准备什么?办理的证件只需在你开小店的管辖工商管理办证件就行了要办三个:营业执照卫生许可证(此证件可能要去卫生厅办理)税务登记证(可能不需要,要的话要去税务局办理),租金的话要看你店面的地段了。

  开串串香火锅店需要准备什么?一:要定位自己的顾客群体,一般麻辣烫消费者都是中低收入者,在城市 常见的为年轻女性或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则 喜欢低廉实惠的餐饮,三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

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开串串香火锅店需要准备什么?二:店面地址的抉择:把店开在什么位置 为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市,热闹社区附近,商业街区。。。。反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后生意的70%!!!为什么有的人开一个店就火再开还是火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点,但是要省掉多少宣传费用啊!一个店选好地址一个月就可以做出名气,而在一个垃圾地段开店甚至会耗上一年的精力去边宣传边运营,操的心多N倍,带来的回报却小得多,我们人生有多少时间与精力去折腾这么多?

  开串串香火锅店需要准备什么?三:装修问题;一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区,那就是店面装修要豪华上档次,这就大错特错。因为你经营的是小吃,来你这消费的大多数都是低收入者,你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。你的店面装修无需太豪华也不要随大流,要作出自己的个性和特色,这样更容易被别人记住,尤其是店名,不要太别口,庸俗但要有新意,让人能过目不忘!经济实惠又随意放松。在这些地方消费非常热闹,很亲近,对,就是这种感觉,想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!说了这么多你可别会错意,不是让你非整个大排挡啊!

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开串串香火锅店需要准备什么?四:卫生问题;卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。试想想如果你是消费者,你会再进入不卫生又倒胃口的店第2次?大到店面卫生,小到厨房卫生,以及工作人员的着装,作为老板的你都要动脑子去管理好。

  开串串香火锅店需要准备什么?五:顾客消费心理以及定价;一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层,如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位,你要灵活的掌握着所有的主动权!比如一串穿5片蔬菜叶子的素菜别人卖5毛,你完全可以改成穿1片蔬菜叶子卖1毛或穿2片叶子卖2毛,这样你的消费者就会模糊认为你卖的比别家更便宜,从而激发了他们的消费欲望。

  开串串香火锅店需要准备什么?六:服务问题;当你的店刚刚起步时一定要多注重服务,每个人都希望被别人尊重,如果你尊重别人,别人就会记住你!一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流,客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色,还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。其实顾客就是你更好的老师!如果你在服务上做的成功,有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店,而不完全是冲着口味去你那!反正总而言之一句话:成功的服务就是让客人在一系列接触中产生自重感!

  开串串香火锅店需要准备什么?七:口味技术;好吃的麻辣烫能让人吃完难忘!如果口味不好你卖得再便宜未必有人吃。如果口味好再加以合理的服务和管理,不愁生意做不好。技术的好坏决定着你的后期发展,想把事业做大开分店连锁店一定要技术过硬,学技术一定要选对师傅,就算你师傅技术再好,他不把技术全部教给你还是没用,你照样做不好口味。如果你真想开麻辣烫店就要学习专业的技术,拜个开店有丰富经验的师傅边学边实践,麻辣烫技术其实很简单,一般教学经验丰富的师傅也就三到五天就可以把你教会。

  开串串香火锅店需要准备什么?

  (一)创立特有品牌

  二十世纪二十年代,重庆位于嘉陵江与长江交汇处,为水运重镇,当地百姓多以纤夫为生,当地水运总头,大家尊称马大哥,念及大家日夜劳作之辛,无暇去到集市上购买食物果腹,索性在江边垒起石块,支起瓦罐,江水为汤,干柴引火,再捕些游鱼拔些野菜再放入随身携带的调料一起煮沸,怎料味道 且方便。

  好吃的食物自己会走,马大哥将这一烹饪法传授给了后人,后人为满足食堂客们堂吃的要求,于是用竹签将豆干、兔腰之类食材先行串起再放入砂锅中烫熟,食客们一手交钱一手拿起竹签便可以边走边吃,这种具有更大灵活性的饮食模式就催生出了串串香。

  二十世纪八十年代,马氏后人举家搬迁至成都,将串串香扬于成都大街小巷。创客侠小马哥是马氏第三代传人,潜心研究串串香20年,遍访名师,在原基础上不断改良配方,学艺有成,勇于创新,获得成功——创建让签签飞火锅串串香品牌。

  (二)构建金牌团队

  俗话说:“兄弟齐心,其利断金”,重义气的小马哥发现身边的兄弟们还在苦苦摸索创业经,于是,小马哥号召兄弟们聚义武侯,共同探讨创业之道,果然,人心齐,泰山移。发展至今,让签签飞小郡肝串串香已成为全球头家超1000平米的更大串串香店。

  (三)确定产品定位

  1、门店定位

  选址:要选在便利型的社区,可以是商业区、商务区,社区,人流量大的地方客源多,在门店选址上更有利。装修:年轻化、创业风、时尚元素多,吸引受众,装修风格符合受众审美。

  2、菜品定位

  选择性多:荤菜48种,素菜60种,盘形菜17种。价格亲民:菜品多式多样,但价格统一,三毛一根签,价格平民化,任何人群都能接受,扩大了产品的受众面。

  3、营销定位

  互联网推广品牌:利用网站、微信、微博等主流媒体推广,吸引线上流量,扩大品牌影响力,提高品牌价值。多渠道营销结合:线上引流要与线下方案落地相结合。

  4、人员定位

  人员服务定位:系统的培训,从接待话语,接待礼仪,接待方式等多方面培训,话语中有江湖特色。人员形象定位:统一着装,体现江湖风,且与整体店面装修一致。

  希望以上内容能帮助到大家开串串香火锅店需要准备什么?我的闺蜜开始行动了,你行动了吗?

创业者朋友,请注意!

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