餐饮店开业前人员招聘应制定怎样的计划


餐饮店开业前,要做很多的准备工作,人员肯定是少不了的,还有很多其他的琐事,餐饮店开店首先配备充足的人员,对人员的招聘要制定具体的计划,这是一个店铺开业前期的重中之重。怎样招聘到合理的人才,招聘多少人呢?一起来分析一下吧。

  一、餐饮店开业之前制定招聘计划

餐饮店开业前人员招聘应制定怎样的计划插图

餐饮店开业之前对人员的配备是每个老板所要考虑到的,人员需要招聘多少,老板要做到心中有数,一般餐饮行业厨师肯定是少不了的,具体几个厨师还要看餐饮店的规模和要求,有的餐饮店老板为了节约成本,只招聘一个厨师,所有菜系都自己做。而有的餐饮店老板就很讲究,取各家之所长,凉菜、热菜都由不同的厨师制作。所以,厨师的招聘还是要老板自己考量。

  其次,服务人员的数量。服务人员需要多少,要从餐饮店的布局,和初期经营的规模来看,好的服务员有可能一个顶两个用,慢手慢脚的有可能还要多加一个服务人员。不过新店开业肯定至少要3-4个上。具体以店规模来看

  前台人员,前台人员是一个餐饮店的门面,消费者饭后结算等都是通过前台人员。新店开业一个人员就足矣。

  传菜人员,这是每家餐饮店的必不可少的人员之一。传达顾客的需求,保证餐饮的盈利,传菜员的多少,也要根据餐饮店的经营要求,一个肯定是必要招聘的。

  财务人员,这个可以根据自家店的要求了,个别的餐饮行业是由老板自己核算的,所以小的餐饮店财务人员可有可无。

  二、制定多范围内的招聘渠道

  刚开始要多方位的发布招聘广告,店面贴招聘广告是必不可少的,也可以通过朋友圈,本地的招聘平台和报纸平台。尽量的多范围内的发布广告,让更多的人知道。

  三、餐饮店开业前人员布置和培训

  餐饮店在招聘人员配备后,要根据人员进行布置和培训了,前期的准备工作和特色店铺的培训工作都要在开业之前完成。当然,人员中不乏一些行业小白,这就要老板根据每个人的特长来带一下新人。当然,如果老板有一些其他的要求,店内统一培训方面就要一块培训。保证员工素质和业务水平,画龙点睛。

  四、开业前人员工资设定

  餐饮店开业前找不到人还有一个很重要的原因,就是人工成本方面,人员的工资设定是一门学问,要根据招聘人员的特长来设定工资,不能因为节约成本而错失人才的流失。一个好的人才不仅可以帮助老板节省开支,还能帮助其在前期开店中遇到的不同问题而给予帮助。

  餐饮店开业前的准备工作很多,制定严格的工作计划是必不可少的。只要人员配备,万事俱备,只欠东风了。一步一步慢慢做就很简单了。

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