有机奶和纯牛奶有什么区别

2022年5月24日10:33:28资讯47阅读模式

买牛奶,选“有机奶”还是“无机奶”?具体有啥区别?涨知识了

牛奶,有“白色血液”的美誉,也是最古老的天然饮料之一。考古学家曾在一座古城的废墟中,发现了一张距今5000多年的挤奶图画,由此可推测,至少在那个时候起,就有了牛奶。直到1855年,法国微生物学家路易.巴斯德发明了巴氏杀菌法,牛奶才被大面积推广开来。

有机奶和纯牛奶有什么区别

牛奶的历史很有趣,牛奶自身的价值也不少,当中富含蛋白质、乳脂、维生素、矿物质等营养物质,比例配比极易被人体吸收,可以说是兼具美味和营养于一身的优秀食材。

日常在挑选牛奶的时候,大家会发现牛奶还有“有机”和“无机”之分,它们之间究竟有啥区别?下面就具体说说。

奶牛的饲料来源不同

有机奶和纯牛奶有什么区别

奶牛牧场

我们都知道,牛奶是奶牛产的奶,那牛奶的品质好坏,自然和产奶的奶牛有直接的关系。奶牛日常吃的食物里,可以大致分为粗饲料(各种草等)、混合精料(玉米粉等能量饲料和蛋白质饲料)和多汁饲料(块根植物等)这3类。

有机奶和纯牛奶有什么区别

奶牛在吃草

在饲养有机奶牛的过程中,对饲料的来源管控得更严格,具体包括饲料必须是在没有使用过化肥、农药、杀虫剂等污染物的环境下生长的,也就是这些奶牛每天吃的食物,必须是纯天然、没有经过污染的。无机纯牛奶对饲料来源管控则相对没那么严格。

有机奶和无机纯牛奶的第1个区别,在于奶牛的饲料来源不同,前者对来源管控得更严格,要求必须来自纯天然,没有经过任何污染的环境中。

奶牛的饲养方式不同

有机奶和纯牛奶有什么区别

在田野里吃草的奶牛

有机奶牛采用的是散养和放养的饲养方式,每天必须保证一定的放牧时间,奶牛活动空间较大,不受太多限制,并且在饲养的时候,不得使用生长素和抗生素。

无机奶牛常采用集中喂养的方式,也可以理解为圈养,将奶牛集中在围栏里,活动空间较小,并且在饲养过程中,有可能被喂养过生长素或抗生素。

有机奶和无机纯牛奶的第2个区别,在于奶牛的饲养方式不同,前者采用放养的饲养方式,在饲养过程中,不会使用生长素和抗生素,后者则多采用圈养的饲养方式。

牛奶的处理过程不同

有机奶和纯牛奶有什么区别

有机奶在生产过程中,采用的是独立的生产线,严格区分于无机纯牛奶,从收奶用的储奶罐、杀菌机到包装机等一系列设备都是单独使用的,生产成本较高,在生产处理过程中,也不会加入防腐剂、抗生素等物质。对于无机纯牛奶来说,要求则没那么严格,生产线通常都是混用的。

有机奶和无机纯牛奶的第3个区别,在于牛奶的处理过程不同,前者采用独立的生产线,不会添加防腐剂、抗生素等物质,后者多采用混合生产线。

牧场的硬件条件不同

有机奶和纯牛奶有什么区别

放牧中的奶牛

从上面3个区别,我们也不难判断,产有机奶的牧场,硬件条件会比产无机纯牛奶的牧场更胜一筹,投入的资金也会更大。无论是土壤、空气还是水源,对有机牧场的要求都会更严格和苛刻。因此,我们会看到,很多有机牧场都会选择在荒无人烟,具有得天独厚地理环境的地方。

有机奶和无机纯牛奶的第4个区别,在于牧场的硬件条件不同,前者对牧场的土壤、空气和水源的要求更高;后者硬件条件相对没有机牧场好。

选“有机奶”还是“无机奶”?

有机奶和纯牛奶有什么区别

在了解完有机奶和无机奶的区别后,相信大家最关心的,莫过于选哪种牛奶好。要懒喵说,这有点像买鸡蛋的时候,是选“土鸡蛋”还是普通的鸡蛋。虽说有机奶对产奶环境和生产流程要求得更严格,但从营养成分上看,两者差不了多少,有机奶的价格通常比无机纯牛奶高很多。

如果不考虑价钱的话,当然有机奶喝起来会让人更安心一些,但是从营养成分上出发,其实都差不多,买无机纯牛奶可能更划算一些。

结语

有机奶和纯牛奶有什么区别

有机奶和无机纯牛奶的区别,用句大白话来概括,就是产有机奶的奶牛,是在天然牧场中放养、吃纯天然饲料长大的,此外,有机奶在生产过程中对各项标准要求得更严格,但是从营养成分上看,和无机纯牛奶差不了多少。至于买哪种好,就要看大家的实际需求和偏好了。

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