不锈钢锅和铁锅哪个好(铁锅和不锈钢锅哪个炒菜好)

2022年5月15日10:36:59资讯67阅读模式
今天我们要做一期关于炒锅的测试。在我们的日常生活中,一般使用三种炒锅,一种是具有特氟龙涂层的不粘锅,第二种是以章丘铁锅为代表的手工铁锅,因为舌尖上的中国而一炮走红,第三种就是以双立人为代表的不锈钢炒锅。这三种炒锅哪一种好用呢?今天我们就来测试一下。
不锈钢锅和铁锅哪个好(铁锅和不锈钢锅哪个炒菜好)
我们分别用三种炒锅来煎鸡蛋、炒肉、煎鱼,看一下哪一个锅会不粘,哪一个锅好用。下面我们开始。因为我家里没有特普通的炒锅,所以我用这个特氟龙的电煎锅来代替,其实原理是一样的。
下面我们开始。锅烧热了,我们倒油。我们看到具有特氟龙涂层的锅并没有粘,鸡蛋清非常的顺滑,这一关它不能铺成的锅通过。下一个我们测试:章丘铁锅,热锅凉油,章丘铁锅的效果也非常好,并没有粘。
第三个出场的是不锈钢锅,煎鸡蛋时出现了粘锅。
下面我们测试一下,分别用三个锅来煎鱼,看看效果怎么样。
首先是炒锅,翻个面看一下,鱼皮基本上没破,还算完整,最后的结果差强人意,还是有少许的粘锅。
下面我们用章丘铁锅来煎鱼。这铁锅没有粘,非常的顺滑。翻个个来看,鱼皮非常完整。
下面出场的是不锈钢锅。不锈钢锅看起来效果还不错,没有粘,我们翻个面看一下。鱼皮没有破,
下面我们来说一下三种锅的优缺点。
特氟龙涂层锅,优点是不沾。缺点是特氟龙涂层有没有害,这一致是一个有争议的话题。而且涂层在长期使用以后容易脱落,容易对人的身体造成危害。
第二个,章丘铁锅。章丘铁锅的优点是开锅开好以后非常好用,能达到不粘锅的效果,而且据说有补铁的作用。
缺点是油烟大,而且平时使用时要注意维护,不能用来做汤,不能用钢丝球来刷锅。
第三个,不锈钢锅。不锈钢锅的优点是不需要维护,平时可以随便刷锅,可以用来做汤,也可以用来炒菜。
缺点是在做某一些特殊食物的时候容易粘锅,但是用恰当的方法来处理食物以后,可以达到不粘锅的效果。
您平时喜欢用哪一种锅呢?

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