怎么挑选食用油才健康(食用油哪种好怎么选)

2022年5月12日10:33:36资讯62阅读模式
今天想和大家聊一下食用油这个话题。我觉得食用油就好像我们最熟悉的陌生人,我们每一天都会吃到它。但是很多人对它真正的功能并不了解,而且也不知道怎么样去选择食用油。
食用油怎么选择。油脂可以分为两大类,分别是饱和脂肪跟不饱和脂肪。其中不饱和脂肪又分为ω-3和ω-6还有ω-9,也就是那些在色温上看起来是液体的油脂。
ω-9含量高的脂肪油、橄榄油、摩洛哥坚果油,还有就是牛油果油。
ω-6含量高的有从花籽、油菜籽油、花生油,还有就是葡萄籽油。
ω-3含量高的脂肪有亚麻籽油、紫苏油,还有就是鱼油。
其中ω-3跟ω-6,它属于身体的必需脂肪,是我们的身体没有办法自己去合成的。所以我们需要从食物中去获得。而ω-9是我们的身体可以自己去合成的。但是它对于我们的身体也有很多的用处。那么问题来了,面对这么多的油脂,我们到底选哪一款呢?我给大家四个建议。
怎么挑选食用油才健康(食用油哪种好怎么选)
第一,如果是经常吃外卖或者是在外面吃饭比较多的人,可以选择橄榄油或者是牛油果油。这两种油的优点是它的发烟点比较高,而且不容易被氧化变质,特别是牛油果油,而且里面的抗氧化物质也蛮高的。所以不管是凉拌还是炒菜都比较适合。但是牛油果有一个缺点,就是它可能会有一点小贵。
第二,如果是在家里面做凉拌菜或者是生菜沙拉的话,可以选择ω-3含量高的亚麻籽油和紫苏油。这两种油进入到身体之后,会转化为DHA跟EPA,它可以帮助我们缓解眼睛的疲劳,改善视力,可以消除身体的炎症,还能起到一定的减肥作用。如果是秋冬季节皮肤容易干燥的人,可以在我们平时的饮食当中呢着增加这两种脂肪的摄入。不过他们有一个缺点,就是他们在高温下容易氧化变质,因此只能用于凉拌。
第三,不要只吃某一种食用油,不然就会变成我们一开始讲的那样,会导致体内的脂肪摄入比例不均衡。最聪明的办法是在家里面准备四到五种的食用油,要经常患者吃。
第四,在所有的脂肪里面只有反式脂肪,它对我们的身体是没有任何健康的益处的。所以这种脂肪一定不要碰,还不知道什么叫反式脂肪,不知道他有什么危害的人。

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